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目次
材料（４人分）
●ご飯．．．適量
●いなりの皮．．．適量
【肉そぼろ】
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【炒り卵】
●卵．．．３個
●砂糖．．．大さじ１
●塩．．．少々
●サラダ油．．．大さじ１
作り方
炒り卵を作ります。
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて良く混ぜます。
フライパンを温めて、サラダ油を熱しステップ１を流し入れます。
ヘラで細かくしながら卵に火を通します。
ステップ３を器に移します。
フライパンをさっと洗います。
肉そぼろを作ります。
ステップ５のフライパンを温めて、サラダ油を熱します。
ひき肉を入れて混ぜながら火を通します。
火が通ったら醤油、酒、砂糖を加えてアルコールを飛ばします。
いなりの皮にご飯を詰めます。
ステップ９の上に肉そぼろと炒り卵をのせます。
作り方について
酢飯のいなり寿司もいいですが、炒り卵と肉そぼろをのせていつもとはちょっと違ったいなり寿司も美味しいですよ。
炒り卵と肉そぼろにしっかりと味付けをしてるので、ご飯は酢飯にしませんでした。
ステップ８のひき肉に味付けをする際、炒めすぎると味が濃くなる可能性もあるのでじっくり炒めなくても大丈夫です。
食レポ♪
酢飯ではありませんが、全然物足りなくありません。
出来立ても美味しいですが、少し時間がたった方が、ご飯にいなりの皮の味が染み付いていて美味しいです。
肉そぼろ、炒り卵、いなりの皮のバランスがとてもいいです。
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今回使った材料の豆知識
【炒り卵と肉そぼろの二色いなり寿司のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ご飯は冷凍保存が美味しい！
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
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今回のレシピでは【いなりの皮】を使いましたが、他にも【いなりの皮】を使ったこのようなレシピがございます。
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レシピのまとめ
■ポイント
いなり寿司に炒り卵と肉そぼろをのせました。ご飯は酢飯にしません。
■作り方について
酢飯のいなり寿司もいいですが、炒り卵と肉そぼろをのせていつもとはちょっと違ったいなり寿司も美味しいですよ。
炒り卵と肉そぼろにしっかりと味付けをしてるので、ご飯は酢飯にしませんでした。
ステップ８のひき肉に味付けをする際、炒めすぎると味が濃くなる可能性もあるのでじっくり炒めなくても大丈夫です。
■食レポ
酢飯ではありませんが、全然物足りなくありません。
出来立ても美味しいですが、少し時間がたった方が、ご飯にいなりの皮の味が染み付いていて美味しいです。
肉そぼろ、炒り卵、いなりの皮のバランスがとてもいいです。
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