目次
材料（２人分）
●木綿豆腐．．．１丁
●すりおろしにんにく．．．小さじ１
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●ごま油．．．大さじ１
●豚ひき肉か合挽肉．．．１５０ｇ
●長ねぎ．．．１／２本
【Ａ】
●砂糖．．．小さじ１
●コチュジャン．．．小さじ１
●味噌．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ２
●水．．．２００ｍｌ
【水溶き片栗粉 】
●片栗粉と水を同量混ぜたもの．．．適量
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作り方
STEP１
長ねぎはみじん切りにします。
豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切ります。
STEP２
フライパンにごま油を引き、すりおろしにんにくとすりおろし生姜を入れて軽く炒めます。
STEP３
すぐにひき肉と長ねぎを加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。
STEP４
ステップ３に豆腐と【Ａ】を加えて少し混ぜ、沸騰させます。
STEP５
沸騰したら弱火にして蓋をします。
STEP６
５分くらい加熱します。
STEP７
５分たったら片栗粉と水を同量まぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみをつけます。
出来上がり♪
作り方について
水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ加えて下さい。
今回のレシピでは大さじ１と１／２の片栗粉と水を合わせてとろみをつけました。
長ねぎの他に万能ねぎや玉ねぎでも美味しいですよ。
是非、試してみて下さい。
食レポ♪
ご飯が進まないわけがない！いい感じにぴりっとくるコチュジャンもたまらない！
ご飯にのせると制御不能！
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今回使った材料の豆知識
【ご飯が進む！麻婆豆腐のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
残った豆腐の保存方法
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
他にも保存方法がありますが、このやり方がおすすめです。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
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レシピのまとめ
■ポイント
おうちで簡単で美味しい麻婆豆腐が作れちゃいます
■作り方について
水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ加えて下さい。
今回のレシピでは大さじ１と１／２の片栗粉と水を合わせてとろみをつけました。
長ねぎの他に万能ねぎや玉ねぎでも美味しいですよ。
是非、試してみて下さい。
■食レポ
ご飯が進まないわけがない！いい感じにぴりっとくるコチュジャンもたまらない！
肉が入ってるので、がっつり食べれちゃいます！ご飯にのせると制御不能！
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