肉を食べてるみたい！？マグロのチキン南蛮風のレシピ

 

はじめのひとこと

肉みたいだけど、じつはマグロ！

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肉を食べてるみたい！？マグロのチキン南蛮風のレシピ

 

材料（４人分）

●マグロ．．．３００ｇ
●サラダ油．．．大さじ３

 
【甘酢】
●酢、醤油、砂糖．．．各大さじ２

 
【タルタルソース】
●卵．．．１個
●玉ねぎ．．．１／４個
●パセリ．．．適量
●塩こしょう．．．少々
●マヨネーズ．．．大さじ５

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作り方

マグロは食べやすい大きさに切ります。
タルタルソースの卵は茹でます。

 

フライパンを温めてサラダ油を熱します。

 

マグロに薄力粉、卵の順番につけてフライパンに入れて火が通るまで炒めます。

 

火が通ったら、キッチンペーパーの上にのせて余分な油を取ります。

 

フライパンを少し冷ましたあと、軽く洗います。

 

ステップ５のフライパンに焼いたマグロと甘酢の材料を入れて、火にかけてマグロに甘酢を絡めます。

※汁気は少し残して下さい。

 

タルタルソースを作ります。
玉ねぎとパセリはみじん切りにして玉ねぎを器に入れて、レンジで６００Wで４０秒～５０秒チンします。

※辛さを抑える為です。

 

ボウルにステップ１のゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、塩こしょうを入れて良く混ぜます。

 

お皿にマグロを盛り、残しておいた甘酢の汁をかけます。

 

最後にマグロにタルタルソースをかけます。

 

 

 

 

 

 

 

作り方について

ステップ６でもご説明しましたが、マグロの甘酢を絡める時は汁気は少し残して、タルタルソースをかける前に甘酢の汁をかけて最後にタルタルソースをかけて下さい。その方が美味しいです。

 

 

食レポ♪

まるで肉！でもこれはマグロ！
揚げてないのでとても食べやすいです！

 

 

 

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