前に出ない程度にすりおろしにんにくを入れて豆板醤を加えてぴりっとさせました。
目次
材料（１人分）
●ご飯．．．１人分
●豚バラ薄切り肉．．．１００ｇ
●きゃべつ．．．適量
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●サラダ油．．．大さじ１／２
【調味料】
●醤油．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
●酒．．．大さじ１／２
●みりん．．．大さじ１／２
作り方
豚バラ肉はひと口大に切ります。
きゃべつは千切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱しすりおろしにんにくを入れて香りがたったら、豚バラ肉を加えます。
※この時点では豚バラ肉に完全に火を通さなくてもいいです。
ある程度炒めたら、味付けの材料を入れて豚バラ肉にしっかり火を通します。
豚バラ肉と調味料が絡んだら、火をとめます。
丼にご飯を盛ります。
ご飯の上にきゃべつをのせます。
４をのせます。
作り方について
豆板醤はメーカーによって辛さに違いがございますので、辛いのがお好きな方は味見をしながら豆板醤を更に加えてみて下さい。
お好みで海苔や小ねぎをのせても美味しいです。
いただきます♪
ぴりっとくる感じ、たまらない！
奥の方ににんにくが感じます。
もりもり食べれてあっと言う間に完食！
今回使った材料の豆知識
【にんにく入り！ピリ辛、豚バラきゃべつ丼のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
きゃべつの蒸し焼きは美味しいですよ！
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
ピリ辛でにんにくがきいた豚バラ丼をご紹介しました。
海苔や小ねぎをのせても美味しいですよ。
豆板醤がぴりっとさせて、奥の方ににんにくが感じます。
材料（１人分）
●ご飯．．．１人分
●豚バラ薄切り肉．．．１００ｇ
●きゃべつ．．．適量
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●サラダ油．．．大さじ１／２
【調味料】
●醤油．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
●酒．．．大さじ１／２
●みりん．．．大さじ１／２
作り方
- 豚バラ肉はひと口大に切ります。
きゃべつは千切りにします。 - フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱しすりおろしにんにくを入れて香りがたったら、豚バラ肉を加えます。
※この時点では豚バラ肉に完全に火を通さなくてもいいです。
- ある程度炒めたら、味付けの材料を入れて豚バラ肉にしっかり火を通します。
- 豚バラ肉と調味料が絡んだら、火をとめます。
- 丼にご飯を盛ります。
- ご飯の上にきゃべつをのせます。
- ４をのせます。
