はじめのひとこと

豆腐入りなんて分からない!?しっとりとしたガトーショコラ!


 

 

 

バレンタインにオススメ!豆腐入り!黒糖ガトーショコラのレシピ

 

材料(4人分)

●板チョコ...100g

 
【A】
●木綿豆腐...1丁
●黒糖...50g
●卵...2個

 
【B】
●純ココア...20g
●薄力粉...60g

 
【仕上げ】
●純ココア...適量

 



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作り方

ステップ1

まずは、準備をしましょう。
豆腐は調理開始30分くらいから水切りしておきます。
薄力粉は振るっておきます。
パウンド型に適量のサラダ油を塗りクッキングシートを敷きます。
オーブンを190度に温めておきます。

※パウンド型にサラダ油を塗るのは型とクッキングシートを接着させるためです。

 

ステップ2

ミキサーに【A】入れて良く混ぜます。

 

ステップ3

ボールに【B】を入れます。

 

ステップ4

フライパンに水を入れて火にかけて沸騰したら火を止めて、細かくした板チョコを別のボールに入れて、湯煎にかけて溶かしなめらかにます。

 

ステップ5

ステップ2をステップ3のボールに少しずつ加えて混ぜます。

 

ステップ6

5に溶かしたチョコを加えて混ぜます。

 

ステップ7

パウンド型にステップ6を流し入れます。

 

ステップ8

180度から190度のオーブンで40分焼きます。

 

ステップ9

焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。

 

ステップ10

粗熱が取れたら、型から取り出してラップをして冷蔵庫に入れて12時間から1日おきます。

 

ステップ11

仕上げに純ココアをふりかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

 

作り方について

各ご家庭オーブンに違いがございますので、焼き時間と温度は調整して下さい。

豆腐の水切りの時間は特に決まりはありませんが、今回の調理では30分くらいしました。

 

 

食レポ♪

しっとりと濃厚なガトーショコラです!

これが、豆腐入り!?

 

 

 

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