目次
材料（４人分）
●板チョコ（ミルクチョコレート）．．．１００ｇ
【Ａ】
●木綿豆腐．．．１丁
●黒糖．．．５０ｇ
●卵．．．２個
【Ｂ】
●純ココア．．．２０ｇ
●薄力粉．．．６０ｇ
【仕上げ】
●純ココア．．．適量
使う道具
- ボウル２個
- 大きめのフライパン
- ミキサー
- ストレーナー
（薄力粉をふるう為と仕上げの純ココアをふりかける為） - クッキングシート
- ハサミ
（クッキングシートを切る為） - パウンド型
（今回は１７センチを使います。） - キッチンペーパー
（型にサラダ油を薄く塗る為） - スプーン
（必要な量の薄力粉、ココアをすくう為） - 小さい器
（薄力粉を入れる為） - 包丁
（ガトーショコラを切る為） - はかり
（デジタルでもアナログでもどちらでも構いません。） - ゴムベラ
- ラップ
作り方
まずは、準備をしましょう。
豆腐は３０分くらい水切りしておきます。
薄力粉は振るっておきます。
パウンド型に適量のサラダ油を塗り底にクッキングシートを敷きます。
豆腐の水切りが完了したらオーブンを１９０度に温めておきます。
※パウンド型にサラダ油を塗るのは型とクッキングシートを接着させるためです。
ミキサーに【Ａ】入れて良く混ぜます。
ボウルに【Ｂ】を入れます。
フライパンに水を入れて火にかけて沸騰したら火を止めて、細かくした板チョコを別のボウルに入れて、湯煎にかけて溶かしなめらかにします。
ステップ２をステップ３のボウルに少しずつ加えて混ぜます。
ステップ５に溶かしたチョコを加えて混ぜます。
パウンド型にステップ６を流し入れます。
１８０度から１９０度のオーブンで４０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、型から取り出してラップをして冷蔵庫に入れて１２時間から１日おきます。
仕上げにストレーナーで純ココアをふりかけます。
作り方について
各ご家庭オーブンに違いがございますので、焼き時間と温度は調整して下さい。
豆腐の水切りの時間は特に決まりはありませんが、今回の調理では３０分くらいしました。
いただきます♪
豆腐入りなので、しっとりしていて、とても濃厚なガトーショコラです！
これが、豆腐入り！？
全く豆腐入りなんて思えません！
今回使った材料の豆知識
【バレンタインにオススメ！豆腐入り！黒糖ガトーショコラのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
残った豆腐の保存方法
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
他にも保存方法はありますが、このやり方がおすすめです。
黒糖入りホットミルクでほっこり！
材料
●牛乳．．．２００ｍｌ
●黒糖．．．１０ｇ
作り方
鍋に牛乳と黒糖を入れて火にかけて温めます。
黒糖は体にいい？悪い？
黒糖の効能
生活習慣病予防
腸内環境を整える
免疫力アップ
摂取量
体に良いとはいえ、やはり過剰摂取には気を付けましょう。
「黒糖は体にいい」「黒糖は体に害」
両方とも言われてますが、良いか悪いかではなく【摂取量】が大事だと思います！
黒糖の１日の摂取量の上限は４０ｇを目安にしましょう。
塩も体に害です。しかしそれは摂りすぎの場合です。
水も同じです。飲みすぎると体に良くありません。
ですが、体には必ず必要です。
【体に良い、体に悪い】も大事ですが、重要なのは摂取量！
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レシピのまとめ
今回のスイーツはこんな感じです♪
豆腐入りなんて分からない！？しっとりとしたガトーショコラ！
作り方について
各ご家庭オーブンに違いがございますので、焼き時間と温度は調整して下さい。
豆腐の水切りの時間は特に決まりはありませんが、今回の調理では３０分くらいしました。
いただきます♪
豆腐入りなので、しっとりしていて、とても濃厚なガトーショコラです！
これが、豆腐入り！？
全く豆腐入りなんて思えません！
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