はじめのひとこと

肉みたいだけど、じつはマグロ!


 

 

 

肉を食べてるみたい!?マグロのチキン南蛮風のレシピ

 

材料(4人分)

●マグロ...300g
●サラダ油...大さじ3

 
【甘酢】
●酢、醤油、砂糖...各大さじ2

 
【タルタルソース】
●卵...1個
●玉ねぎ...1/4個
●パセリ...適量
●塩こしょう...少々
●マヨネーズ...大さじ5


 

 

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作り方

ステップ1

マグロは食べやすい大きさに切ります。
タルタルソースの卵は茹でます。

 

ステップ2

フライパンを温めてサラダ油を熱します。

 

ステップ3

マグロに薄力粉、卵の順番につけてフライパンに入れて火が通るまで炒めます。

 

ステップ4

火が通ったら、キッチンペーパーの上にのせて余分な油を取ります。

 

ステップ5

フライパンを少し冷ましたあと、軽く洗います。

 

ステップ6

ステップ5のフライパンに焼いたマグロと甘酢の材料を入れて、火にかけてマグロに甘酢を絡めます。

※汁気は少し残して下さい。

 

ステップ7

タルタルソースを作ります。
玉ねぎとパセリはみじん切りにして玉ねぎを器に入れて、レンジで600Wで40秒~50秒チンします。

※辛さを抑える為です。

 

ステップ8

ボールにステップ1のゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、塩こしょうを入れて良く混ぜます。

 

ステップ9

お皿にマグロを盛り、残しておいた甘酢の汁をかけます。

 

ステップ10

最後にマグロにタルタルソースをかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ステップ6でもご説明しましたが、マグロの甘酢を絡める時は汁気は少し残して、タルタルソースをかける前に甘酢の汁をかけて最後にタルタルソースをかけて下さい。その方が美味しいです。

 

 

食レポ♪

まるで肉!でもこれはマグロ!
揚げてないのでとても食べやすいです!

 

 

 

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