目次
材料（４人分）
●豚バラ薄切り肉．．．１５０ｇ
●キャベツ．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●キムチの素．．．大さじ２
●てんさい糖．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●ケチャップ．．．大さじ４
作り方
具を切ります。
豚バラは一口サイズに切ります。
キャベツは一口サイズのざく切りにします。
フライパンを中火で温めたらサラダ油を入れて熱します。
豚バラとキャベツを入れて豚バラに火が通るまで炒めます。
Ａを加えて豚バラとキャベツにしっかりと絡めて炒めます。
作り方について
てんさい糖の量はキムチの素の辛さを抑えるために入れたので辛いのがお好きな方は減らしてみて下さい。
キャベツで作りましたが、色んなお野菜で試してみて下さい。クセの強いお野菜ですとキムチと喧嘩する可能性がありますので玉ねぎや薄切りにした大根などもおすすめですよ。
いただきます♪
豚バラとキャベツにしっかりとキムチの味が絡みご飯が進みます。
辛さも楽しめてキムチの素だけでなくケチャップも入れてるのでほんのりと酸味もあります。
豚バラの脂がコクをプラスしてくれていて美味しい！
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
１
芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
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レシピのおさらい
- てんさい糖の量はキムチの素の辛さを抑えるために入れたので辛いのがお好きな方は減らしてみて下さい。
- キャベツで作りましたが、色んなお野菜で試してみて下さい。クセの強いお野菜ですとキムチと喧嘩する可能性がありますので玉ねぎや薄切りにした大根などもおすすめ。
- 豚バラとキャベツにしっかりとキムチの味が絡み辛さも楽しめてキムチの素だけでなくケチャップも入れてるのでほんのりと酸味もあります。
- 豚バラの脂がコクをプラスしてくれていて美味しい！
