目次
材料（４人分）
●水．．．１０００ｍｌ
【具】
●玉ねぎ．．．１個
●卵．．．２個
●ちくわ．．．３本
●春雨．．．４０ｇ
【調味料】
●醤油．．．大さじ２
●鶏ガラスープの素．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
具の準備をします。
玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。
ちくわは幅５ミリくらの輪切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
鍋に水と玉ねぎを入れて蓋をし強火にかけます。
沸騰したら中火にしちくわと春雨を入れて袋に記載されてる時間よりも短めに加熱します。
調味料を入れて１分ほど加熱します。
卵を加えてゆっくり軽く混ぜます。
作り方について
卵を加えたら軽く混ぜる程度で大丈夫です。混ぜすぎるとスープが濁りますのでご注意下さい。
豆板醤の量はお好みの量を入れて下さい。
みりんを入れる事で少し甘味が付きコクが増して美味しくなりますよ。
いただきます♪
ほんのりと辛いですが、春雨をズルズル食べるととまりません！
卵によりまろやかな風味になっていて尖った辛さは無くちくわと玉ねぎの食感をしっかりと楽しめます。
どんなおかずにも合うスープです。
使った材料の小話
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは１％未満です。
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
ピリ辛で美味しい！玉ねぎ春雨スープのレシピで使った食材の関連するお料理やおやつ
ピリ辛で美味しい！玉ねぎ春雨スープのレシピのおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回は【玉ねぎ、春雨】を使いましたが、他にも簡単レシピがございます。
玉ねぎのおすすめレシピ
春雨のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たお料理やおやつも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- 卵を加えたら軽く混ぜる程度で大丈夫。混ぜすぎるとスープが濁りますのでご注意。
- 豆板醤の量はお好みの量を入れて下さい。
- みりんを入れる事で少し甘味が付きコクが増して美味しい。
- ほんのりと辛いですが、春雨をズルズル食べるととまらない。
- 卵によりまろやかな風味になっていて尖った辛さは無くちくわと玉ねぎの食感をしっかりと楽しめ、どんなおかずにも合うスープ。
