目次
材料（１人分）
●ゆでうどん．．．１玉
●キムチ．．．６０ｇ
●豚ひき肉．．．５０ｇ
●醤油．．．小さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【仕上げ】
●ドライパセリ．．．適量
作り方
キムチをみじん切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。
うどんを入れてしっかりと炒めます。
醤油を加えてうどんに味が馴染むまで炒めます。
火をとめてキムチを加えてうどんと良く絡めます。
お皿に盛りお好みでドライパセリをふりかけます。
作り方について
うどんがぱさぱさする可能性があるので火をとめて加えました。あとキムチに火を通す必要が無いのでキムチの栄養を壊さないようにするために火にかけずうどんと混ぜる程度にしました。
キムチを６０ｇ使いますが、醤油を加えて味をしっかりつけますので辛さはあまり感じないので辛いのが苦手な方も是非作ってみて下さい。
うどんとしっかり絡むためと食べやすさの為にキムチをみじん切りにしました。
いただきます♪
キムチをみじん切りにしたにもかかわらず、シャキシャキ感が楽しめます。
キムチだけでなく醤油も加えて薄くもなく濃くもなくいい感じの味。
辛さも抑えられて食べやすい。
うどんともキムチが良く絡みひき肉のお陰で旨味もいきわたっています。
使った材料の小話
便秘解消
美肌効果
免疫力向上
など
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのおさらい
- うどんがぱさぱさする可能性があるので火をとめて加えました。あとキムチに火を通す必要が無いのでキムチの栄養を壊さないようにするために火にかけずうどんと混ぜる程度にしました。
- 醤油を加えて味をしっかりつけますので辛さはあまり感じないので辛いのが苦手な方も是非作ってみて下さい。
- うどんとしっかり絡むためと食べやすさの為にキムチをみじん切りにしました。ですが、シャキシャキ感も楽しめます。
- キムチだけでなく醤油も加えて薄くもなく濃くもなくいい感じの味で、うどんともキムチが良く絡みひき肉のお陰で旨味もいきわたっています。
