目次
材料（４人分）
●豚バラ薄切り肉．．．１００ｇ
●なす．．．３００ｇ（正味）
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●キムチ．．．１５０ｇ
●醤油．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ１
作り方
なすはがくとヘタを切り落とし、一口大の乱切りにし耐熱容器に入れてラップをして６００ワットのレンジで５分加熱します。
※加熱後なすから水分が出てきたらザルにあけ水気を切って下さい。
豚バラは一口大に切ります。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱し豚バラを入れて火が通るまで炒めます。
レンジで加熱したなすを加えてさっと炒めます。
キムチと【Ａ】を入れて味がしっかりと絡むまで炒めます。
作り方について
キムチだけですと味が物足りないので醤油を加えました。
なすはフライパンで炒めるのもいいのですが、レンジで加熱することでとろとろに柔らかくなります。
醤油や豚バラの旨味のお陰でキムチの辛さがある程度和らぎます。
なすは３００ｇ使うので大量消費にもおすすめです。
いただきます♪
キムチの炒め物ですが、あまり辛くなくとても食べやすい。
なすはとろとろでキムチとも相性が良くご飯が進みます。
なすを３００ｇ使ってるとは思えないくらいあっという間に完食！
使った材料の小話
便秘解消
美肌効果
免疫力向上
など
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのおさらい
- キムチだけだと味が物足りないので醤油を加えました。
- なすはレンジで加熱することでとろとろに柔らかくなります。
- 醤油や豚バラの旨味のお陰でキムチの辛さがある程度和らぎます。
- なすは３００ｇ使うので大量消費にもおすすめ。
- なすはとろとろでキムチとも相性が良くご飯が進み、なすを３００ｇ使ってるとは思えないくらいあっという間に完食！
