目次
材料（１人分）
●ご飯．．．２００g
●水．．．５００ｍｌ
【具】
●卵．．．１個
●しいたけ．．．４個
●ちくわ．．．２本
【Ａ】
●カレー粉．．．大さじ１／２
●コンソメ．．．大さじ１／２
●ウスターソース．．．小さじ１
作り方
具の準備をします。
しいたけは石づきを切り落したら軸も切り、傘と軸を薄切りにします。
ちくわは輪切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
土鍋に卵以外の材料を全て入れます。
強火にかけ煮立ったらすぐ弱火にし５分ほど加熱します。
溶き卵を加えて軽く混ぜます。
作り方について
卵を入れる事でカレー粉の辛味がまろやかになります。
カレー粉だけですと物足りない味になります。なのでコンソメとウスターソースを入れました。
（３）は５分加熱しましたが、柔らかいご飯がお好きな方はもう少し加熱時間を長くして下さい。
いただきます♪
カレーの味だけでなく、しいたけの風味もしっかりとしてとても美味しいです。
カレー粉で作りましたがコンソメとウスターソースを入れてるので味の物足りなさもありません。
最後に入れる卵もいい働きをしてくれていてカレーの尖った感じが丸くなり食べやすいです。
使った材料の小話
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
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レシピのおさらい
- 卵を入れる事でカレー粉の辛味がまろやかになる。
- カレー粉だけだとものたりないのでコンソメとウスターソースを入れました。
- （３）は５分加熱しましたが、柔らかいご飯がお好きな方はもう少し加熱時間を長くしましょう。
- カレーの味だけでなくしいたけの風味もしっかりとしてとても美味しい。
- 最後に入れる卵もいい働きをしてくれていてカレーの尖った感じが丸くなり食べやすい。
