目次
材料（１人分）
●キャベツ．．．１００ｇ
●パスタ．．．８０ｇ
●豚ひき肉．．．５０ｇ
●塩．．．１０ｇ
●水．．．１０００ｍｌ
●オリーブオイル．．．大さじ１
【カレースープ】
●カレー粉．．．大さじ１／２
●ウスターソース．．．大さじ１／２
●コンソメ．．．小さじ１
●水．．．２５０ｍｌ
作り方
キャベツは千切りにします。
パスタを茹でます。
鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したらパスタと塩を入れて少し火力を弱めて袋に表記されてる時間通り茹でます。
時間がたったらザルに移し湯切りします。
フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき、ひき肉とキャベツを入れてひき肉に火が通るまで炒めます。
カレースープの材料を加えてグツグツと沸騰させます。
茹でたパスタを加えて火にかけながらしっかりと絡めお皿に移します。
作り方について
スープにウスターソースを前に出ない程度に入れますが、コクが増して美味しくなります。
キャベツの食感をしっかり欲しい方は千切りではなくざく切りにして下さい。
鶏ひき肉や牛ひき肉でもいいのですが、鶏ひき肉はさっぱり目で牛ひき肉はこってり目に仕上がります。豚ひき肉は物足りなさもなくくどくなく丁度いい風味になります。お好みのひき肉をお使い下さい。
いただきます♪
スープにしっかり味付けしてるので美味しいですし、ウスターソースのお陰でだたのカレー粉の味ではなくコクと風味が感じられます。
パスタとスープが良く絡み、麺がスープを逃しません。
ウスターソースのコクだけでなくひき肉による旨味もスープに行き届いてます。
キャベツは千切りにしてるので麺とも絡み食べやすい。
使った材料の小話
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！
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レシピのおさらい
- スープにウスターソースを前に出ない程度に入れますが、コクが増して美味しくなります。
- キャベツの食感をしっかり欲しい方は千切りではなくざく切りにしましょう。
- 鶏ひき肉や牛ひき肉でもいいのですが、鶏ひき肉はさっぱり目で牛ひき肉はこってり目に仕上がります。豚ひき肉は物足りなさもなくくどくなく丁度いい風味になります。お好みのひき肉をお使い下さい。
- スープにしっかり味付けし、ウスターソースのお陰でだたのカレー粉の味ではなくコクと風味が感じられます。
- パスタとスープが良く絡み、麺がスープを逃さずウスターソースのコクだけでなくひき肉による旨味もスープに行き届いてます。
- キャベツは千切りにしてるので麺とも絡み食べやすい。
