春雨と魚肉ソーセージのピリ辛オイスターソース炒めのレシピ

 

 

 

まえがき

一味唐辛子を入れて辛くした春雨を使った炒めものです。
春雨は事前に戻す必要ありません。

 

 

材料（２人分）

●魚肉ソーセージ．．．１本
●玉ねぎ．．．１／２個
●春雨．．．４０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●一味唐辛子．．．小さじ１／８

 
【Ａ】
●水．．．１５０ｍｌ
●醤油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●オイスターソース．．．大さじ１

 

 

作り方

 

 
魚肉ソーセージは５ミリから１センチの厚さの斜め切りにします。

玉ねぎは皮を剥いたら薄切りにします。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。

 

 
玉ねぎを入れ、さっと炒めます。

 

 
魚肉ソーセージ、春雨、【Ａ】を入れて強火にかけます。

 

 
沸騰したら弱火にして５分炒めます。

 

 
一味唐辛子を加えて軽く炒めます。

※５分炒めたら写真のようになります。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

春雨を入れてずっと強火で炒めると、春雨が戻る前に汁がなくなってしまうので必ず弱火でじっくりと炒めて春雨を戻します。

一味唐辛子１／８入れますが辛いのがお好きな方は更に加えて下さい。

 

 

 

いただきます♪

辛いだけでなくオイスターソースを入れてコクのある味に仕上がってます。

辛いからと言って味をダメにするような辛さではありません。

春雨はしっかりと味を吸ってくれて美味しいですし、魚肉ソーセージの食べ応えある食感も最高！

 

 

使った材料の小話

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

オイスターソースを常備しませんか？

野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。

オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。

開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 春雨を入れてずっと強火で炒めると、春雨が戻る前に汁がなくなってしまうので必ず弱火でじっくりと炒めて春雨を戻します。
• 一味唐辛子１／８入れますが辛いのがお好きな方は更に加えて下さい。
• 辛いだけでなくオイスターソースを入れてコクのある味に仕上がってます。
• 辛いからと言って味をダメにするような辛さではありません。春雨はしっかりと味を吸ってくれて美味しいですし、魚肉ソーセージの食べ応えもあります。