麺としっかり絡むカレーうどんです。
意外にも簡単に作れるんですよ！
目次
材料（１人分）
●うどん．．．１人分
●オリーブオイル．．．大さじ１
●水．．．５００ｍｌ
【具】
●豚ひき肉．．．７０ｇ
●キャベツ．．．１００ｇ
【Ａ】
●カレールー．．．２かけ
●ウスターソース．．．大さじ１／２
●醤油．．．大さじ１／２
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１／２
【仕上げ】
●青ネギ．．．適量
作り方
キャベツは千切りにします。
鍋を中火にかけオリーブオイルを入れて熱します。
ひき肉を入れて火を通します。
キャベツを入れて油がまわるまで炒めます。
水を入れて強火にかけます。
沸騰して灰汁が出て来たら取ります。
弱火にして【Ａ】を入れて混ぜてルーを溶かし３分ほど加熱します。
ふどんを入れて中火にし、袋に表示されている時間通りに茹でます。
どんぶりに移し、仕上げに小口切りにした青ネギをのせます。
作り方について
カレーうどんは【めんつゆ】を使うレシピが多いですが、あえて使わず鶏ガラスープの素などの調味料を使いコクをつけつつ美味しいスープに仕上げました。
いただきます♪
うどんとスープが良く絡みます。
キャベツはシャキシャキとした食感も残っていますので歯ごたえもいい！
カレールーは通常のカレーを作る時と比べて半分しか使わないのに鶏ガラスープの素、醤油、ウスターソースを入れたおかげで味は全く薄くなく、むしろしっかりとしたカレーの味。
コクがあるカレースープを皆さんもご家庭で作ってみませんか？
今回使った材料の豆知識
【ルーで簡単！キャベツカレーうどんのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
開封後のカレールーの保存
シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。
ひき肉の保存方法
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
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レシピのおさらい
ルーで簡単！キャベツカレーうどんのレシピをご紹介しました。
カレーうどんは【めんつゆ】を使うレシピが多いですが、あえて使わず鶏ガラスープの素などの調味料を使いコクをつけつつ美味しいスープに仕上げました。
何と言ってもうどんとスープが良く絡みます。
煮込んだとは言え、キャベツはシャキシャキとした食感も残っていますので歯ごたえもいい！
カレールーは通常のカレーを作る時と比べて半分しか使わないのに鶏ガラスープの素、醤油、ウスターソースを入れたおかげで味は全く薄くなく、むしろしっかりとしたカレーの味。
