ご飯をサラダ油ではなく、マヨネーズで炒めました。そのままでももちろん美味しいのですがステーキにもぴったりです！
目次
材料（１人分）
●ご飯．．．３００g
●玉ねぎ．．．１／４個
●マヨネーズ．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１
●塩コショウ．．．少々
●乾燥パセリ．．．適量
作り方
玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンを中火にかけ温めます。
弱火にしてマヨネーズを入れて少し溶かします。
玉ねぎを入れて弱火で３０秒ほど炒めます。
ご飯を入れて強火にし炒めます。
マヨネーズとご飯がしっかり馴染んだら醤油を加え軽く炒めます。
塩コショウで味を調えます。
お皿に盛りお好みで乾燥パセリを振りかけます。
作り方について
マヨネーズを溶かす際は強火にしてしまうとすぐ焦げてしまう可能性があるので、弱火にしましょう。
マヨネーズで炒める理由は、ご飯一粒一粒にしっかりマヨネーズがコーティングされてパラパラになりやすいからです。
これはチャーハンを作る時にも応用出来ます。
いただきます♪
サラダ油だけだと味が物足りないのですが、今回はマヨネーズで炒めているので、コクがあります。
味付けは醤油と塩コショウだけだなんて思えませんよ！
今回使った材料の豆知識
【ステーキにも相性抜群！マヨネーズライスのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ご飯は冷凍保存が美味しい！
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる！
玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。
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材料と作り方のおさらい
ステーキにも相性抜群！マヨネーズライスのレシピをご紹介しました。
マヨネーズで炒める理由は、ご飯一粒一粒にしっかりマヨネーズがコーティングされてパラパラになりやすいからです。
味付けは醤油と塩コショウだけだなんて思えませんよ！
材料（１人分）
●ご飯．．．３００g
●玉ねぎ．．．１／４個
●マヨネーズ．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１
●塩コショウ．．．少々
●乾燥パセリ．．．適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンを中火にかけ温めます。
- 弱火にしてマヨネーズを入れて少し溶かします。
- 玉ねぎを入れて弱火で３０秒ほど炒めます。
- ご飯を入れて強火にし炒めます。
- マヨネーズとご飯がしっかり馴染んだら醤油を加え軽く炒めます。
- 塩コショウで味を調えます。
- お皿に盛りお好みで乾燥パセリを振りかけます。
