砂糖を入れずにハチミツを入れました。
バターを入れずに少しサラダ油を入れました。
豆腐入りのしっとりとしたパウンドケーキです。
目次
材料（４人分）
●薄力粉．．．１００ｇ
●ベーキングパウダー．．．４ｇ
【Ａ】
●純ココア．．．２０ｇ
●はちみつ．．．８０ｇ
●木綿豆腐．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．３０ｍｌ
●卵．．．２個
使う道具
●ボウル
●ザル
●アルミホイル
●ゴムベラ
●ストレーナー
●はかり
●スプーン
●クッキングシート
●ミキサー
●パウント型
（１７センチの型を使いました）
●ラップ
●パレットナイフ
●鍋敷き
●鍋つかみ
作り方
ボウルにザルを重ねて豆腐を入れて５分ほど水切りをします。
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
豆腐の水切りが完了したらオーブンを１８０度に温めておきます。
水切りした豆腐のボウルとは別のボウルに薄力粉をストレーナーで振るいながら入れて、ベーキングパウダーを加えて軽く混ぜます。
ミキサーに【Ａ】を入れてしっかりと撹拌します。
ステップ２にステップ３を４回くらいにわけて加えます。
パウンド型に移します。
１７０度から１８０度のオーブンで３０分焼きます。
アルミホイルを被せて同じ温度で更に１０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
粗熱が取れたら型とケーキの間にパレットナイフを入れて１周して型からケーキを取り出してラップで包みます。
冷蔵庫に半日から１日入れて冷やします。
作り方について
焼き時間と温度は各ご家庭オーブンに違いがございますので、調整して下さい。
そのままでも美味しいのですが、生クリームをつけると更に美味しいですよ。
その場合、ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで７分立てか８分立てに泡立てたらハチミツを１０ｇ入れて混ぜて下さい。
生クリームを泡立てる際に注意が必要なのが、ボウルに油や水がついてる場合しっかりとふき取る事です。油や水などがボウルについている状態で、生クリームを入れて泡立てるとふわっと泡立たないクリームになります。
ステップ３のミキサーで撹拌したら念のためスプーンで撹拌出来たか確認して下さい。
いただきます♪
少しほろ苦い、でも後からハチミツの甘さも感じられて美味しい！
バターを入れずにサラダ油を３０ｍｌだけ入れてるので、全く重くなく食べやすいですし、豆腐入りなのでしっとりとボリューミーです。
パウンドケーキは通常バター１００ｇ、砂糖１００ｇを入れて作るのですが、今回のレシピはバターも砂糖も使わず体に優しい！
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【りんさん】からリクエストを頂いたので作りました！
りんさんから頂いたメール
初めまして！
いつもレシピ見させていただいております！
私は甘党なのですが唯一あまり得意じゃないものがあります。
それはパウンドケーキです。
美味しいとは感じるのですが、やはり【バター】の量が多いので、市販のはちょっと・・・
という事でお菓子作りを開始しましたが、全くの初心者なのでお菓子作りに関しては良く分かりません（笑）
ですが、頑張って少しずつバリエーションを増やしていきます。
そんな初心者でも作りやすく、食べやすい【パウンドケーキ】を教えていただけないでしょうか？
僕のお返事
【りんさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
お菓子作りを始めたのですね！お菓子作りはとても楽しいですよ！
僕は良く皆様にお伝えしているのですが、お菓子作りやお料理をしてコツなどを発見したら【メモ】をして下さい。
メモは本当に役に立ちます。
りんさんはパウンドケーキがバターが多くてあまり得意じゃないと言う事で、今回はバターを使わずに少しだけサラダ油を入れて作りましたよ！
更に、もっと食べやすくする為に砂糖を使わずにハチミツを入れました。
そして更に、初心者の方にも作りやすいレシピになっていると思います。
焦らずにゆっくり作業を進めて下さい。
今回使った材料の豆知識
【砂糖なし！バターなし！豆腐ココアパウンドケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
純ココアと普通のココアの違い
純ココアはココア１００％の事です。苦くて甘くないです。
普通のココアは砂糖や香料などが入ってます。
当サイトでは純ココアを使いますが、普通のココアでも代用は可能です。ポイントは普通のココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキなどを作るときはケーキの生地の砂糖を減らす事です。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
薄力粉の保存について
テレビやネットでは薄力粉を保存する際、ダニ対策として冷蔵庫に入れて保存をする事をおすすめしてる方がいらっしゃいます。
ですが、製造会社さんは冷蔵庫の保存はすすめておりません。
それは、冷蔵庫の中のニオイが薄力粉にうつってしまったり、結露によって薄力粉が固まったりカビが発生する場合があるからだそうです。
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【砂糖なし！バターなし！豆腐ココアパウンドケーキのレシピ】で使った食材の関連レシピ
【砂糖なし！バターなし！豆腐ココアパウンドケーキのレシピ】のまとめ
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【ココア、はちみつ、卵】を使いましたが、他にもレシピがございます。
ココアのおすすめレシピ
ハチミツのおすすめレシピ
卵のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
まとめ
砂糖、バターを使わない豆腐入りのココアパウンドケーキをご紹介しました。
バター１００ｇ、砂糖１００ｇのパウンドケーキが苦手な方におすすめですよ。
お菓子作りの難しい技は必要ありません。とても簡単に作れます。
そのままでも生クリームをつけても美味しいので、お好みでお楽しみ下さい。
豆腐入りとは言っても豆腐感は全くありません。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
