柔らかな鶏ももチャーシューをカレーうどんに乗せました。鶏もも肉のゆで汁でスープを作るのでコクがあって美味しいカレースープですよ！
目次
材料（２人分）
●鶏もも肉．．．２本
●うどん．．．２人分
●水．．．１０００ｍｌ
●酒．．．大さじ２
●生姜．．．スライス４枚
【Ａ】
●ウスターソース．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１
●カレールー．．．４かけ
【トッピング】
●長ねぎ、ゆで卵、のりなどお好みでどうぞ。
作り方
生姜はスライスにします。
鶏ももチャーシューとスープを作ります。
圧力鍋に鶏もも肉、酒、生姜、水を入れます。
圧力鍋に蓋をして高圧にセットします。
強火で火にかけます。
ピンが上がったら、弱火にして１５分加熱します。
１５分たったら、火を止めてピンが下がるまで放置します。
ピンが下がったら蓋を開けて【Ａ】を加えて強火で火にかけます。
沸騰したら弱火にして１０分～１５分煮ます。
※カレールーを溶かす為にたまに混ぜてください。
火を止めて１、２時間放置します。
※時間に余裕がありましたら、１日放置した方が更に、鶏もも肉にカレー味が染みて美味しいです。
うどんをお好みの固さに茹でます。
鶏ももチャーシューを取り出してお好みの大きさに切り温める為に再度、圧力鍋に鶏ももチャーシューを入れて強火で火にかけて沸騰したら弱火にします。
※この工程では圧力鍋に蓋をする必要はありません。
うどんが茹で上がったら、しっかり湯を切り丼に入れます。
カレースープをステップ１２に入れます。
鶏ももチャーシュー、半分に切ったゆで卵、みじん切りにしたねぎを盛ります。
※トッピングはお好みでどうぞ。
作り方について
作り方で記載したように【Ａ】を加えて煮た後は１日放置した方が味が染みて美味しいです。
とは言え、１～２時間放置しただけでも十分美味しいので時間に余裕があったらで構いません。
いただきます♪
うどんとカレースープが良く絡みます！
鶏ももチャーシューは柔らかくて味が染みて美味しい！
しめには、やはりご飯を入れて食べるのがおすすめ！
今回使った材料の豆知識
【圧力鍋でやわやわ！鶏ももチャーシューのせカレーうどんのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
鶏もも肉の力！
コレステロールや脂肪分が少なくビタミンＢ２、鉄分が豊富で動脈硬化などの生活習慣病や貧血予防に有効とされています。
開封後のカレールーの保存
シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間
冷凍で１～２カ月
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
柔らかな鶏ももチャーシューをカレーうどんに乗せました。鶏もも肉のゆで汁でスープを作るのでコクがあって美味しいカレースープですよ！
作り方について
作り方で記載したように【Ａ】を加えて煮た後は１日放置した方が味が染みて美味しいです。
とは言え、１～２時間放置しただけでも十分美味しいので時間に余裕があったらで構いません。
いただきます♪
うどんとカレースープが良く絡みます！
鶏ももチャーシューは柔らかくて味が染みて美味しい！
しめには、やはりご飯を入れて食べるのがおすすめ！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
