目次
材料（４人分）
●豚ひき肉か合びき肉．．．１００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●カニカマ．．．６個
●豆腐（木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらでも可）．．．１丁
●水．．．１２００ｍｌ
【野菜】
●にんにく．．．２かけ
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１／２本
●しいたけ．．．４個
【Ａ】
●カレールー．．．４個
●ウスターソース．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
作り方
玉ねぎは薄切りにします。
にんじんは細く切ります。
しいたけは石突きを切り取り傘の部分を薄切りにします。
にんにくはみじん切りにします。
カニカマは縦半分に切ります。
豆腐は食べやすい大きさに切ります。
鍋を中火で温めて、オリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れてさっと炒めます。
ひき肉を入れて火を通します。
玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて１分ほど炒めます。
水を入れて強火にします。
沸騰して灰汁が出てきたら、おたまで取り除きます。
弱火にして【Ａ】、豆腐、カニカマを入れて５分～１０分ほど煮ます。
作り方について
ステップ８の煮るときはカレールーをしっかり溶かして下さい。
オリーブオイルが無ければサラダ油でも代用可能です。
絹ごし豆腐ですと、どうしても崩れてしまいますが、崩れた豆腐でも美味しいですよ。
いただきます♪
カレールーは水に対して少なめに入れますが、鶏ガラスープの素とウスターソースが入ってるのでスープにコクがあります！
更にひき肉入りなのでコクがプラスされてます。
今回使った材料の豆知識
【体ぽかぽか！カニカマ入りカレースープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
開封後のカレールーの保存
シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月まで
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
鶏ガラスープの素とウスターソースでスープにコクをつけて、野菜は４種類を使います。更に豆腐とカニカマを入れて食べ応えがあるカレースープです。
作り方について
ステップ８の煮るときはカレールーをしっかり溶かして下さい。
オリーブオイルが無ければサラダ油でも代用可能です。
絹ごし豆腐ですと、どうしても崩れてしまいますが、崩れた豆腐でも美味しいですよ。
いただきます♪
カレールーは水に対して少なめに入れますが、鶏ガラスープの素とウスターソースが入ってるのでスープにコクがあります！
更にひき肉入りなのでコクがプラスされてます。
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