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目次
材料（２人分）
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●酒．．．小さじ２
●片栗粉．．．小さじ２
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●しそ．．．１０枚
●サラダ油．．．大さじ１
【タレ】
●しょうゆ．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１／２
作り方
しそをみじん切りにします。
ボウルに豚ひき肉、酒、片栗粉、すりおろし生姜、しそを入れます。
粘り気が出てくるまで良く混ぜます。
４個にわけて、小判型に整えます。
フライパンを火にかけて、サラダ油を熱しステップ４を入れて蓋をして両面を焼きます。
つくねに火が通ったら、油をキッチンペーパーで取ります。
タレの材料を全て入れて、つくねと絡めます。
作り方について
タレの材料を加えて火にかける時は焦げないようにお気をつけ下さい。弱火でじっくりと絡めて下さい。
食レポ♪
しその味が存分に堪能できるつくねです。
さっぱりとさわやか！
ご飯にもおつまみにも良いですね！
タレも絡めてるので、更にご飯が進みます。
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今回使った材料の豆知識
【タレも美味しい！シソ入り豚つくねのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間まで
冷凍で１～２カ月まで
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レシピのまとめ
■ポイント
しそのいい香りがするつくねです。少しすりおろし生姜を入れてさっぱりとさせます。あつまみにも最高！
■作り方について
タレの材料を加えて火にかける時は焦げないようにお気をつけ下さい。弱火でじっくりと絡めて下さい。
■食レポ
しその味が存分に堪能できるつくねです。
さっぱりとさわやか！
ご飯にもおつまみにも良いですね！
タレも絡めてるので、更にご飯が進みます。
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