目次
材料（２人分）
●ピーマン．．．２個
●にんじん．．．１／２本
●サラダ油．．．大さじ１／２
【味付け】
●醤油．．．小さじ１
●酒．．．大さじ１／２
●みりん．．．大さじ１／２
【仕上げ】
●ごま油．．．小さじ１
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作り方
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦に細く切ります。
にんじんは皮を剥き、細く切ります。
フライパンを温めて、サラダ油を熱しにんじんを入れて炒めます。
ある程度炒めたら、ピーマンを加えてさらに炒めます。
ステップ３に味付けの材料を全て入れて汁気を少し飛ばします。
最後に仕上げのごま油を加えて軽く炒めます。
作り方について
ピーマンを炒める際は、しゃきしゃき感を残してもいいですし、しんなりさせても美味しいですよ。
ピーマンが苦手な方は、しんなりさせてみてはいかがでしょうか。
食レポ♪
野菜なのにご飯が進む！ごま油がきいてうまい！
作るのも簡単。
お弁当のおかずにもおすすめです。
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今回使った材料の豆知識
こちらでは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ピーマンの保存方法と保存期間
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に包み保存袋などに入れて野菜室で保存
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除きラップに包んで冷蔵庫で保存します。
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
１度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを１分ほど茹でてざるにあげて湯を切り冷まして、１度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。
※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。
【保存期間】
野菜室で２週間
冷凍庫で１ヵ月
使いかけのピーマンは冷蔵庫で２、３日
ピーマンが苦手な方におすすめ！
当サイトで「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」と言うお問い合わせをいただきます。
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。
ピーマンを使ったレシピ２品とごま油を使ったレシピ２品ご紹介！
過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ！
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめと最新情報など
最後にポイントと作り方についてのまとめと最新情報、お問い合わせ、リクエストについて
今回のレシピのまとめ
ごま油がきいたピーマンとにんじんのきんぴらです。何かあと１品ほしい時いかがですか？
ピーマンを炒める際は、しゃきしゃき感を残してもいいですし、しんなりさせても美味しいですよ。
ピーマンが苦手な方は、しんなりさせてみてはいかがでしょうか。
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