はじめのひとこと

ヨーグルトでさっぱりとした美味しいクリーム!


 

 

 

水切りヨーグルトクリームのもちもちクレープのレシピ

 

材料(4人分)

【クレープ】 
●卵...2個
●薄力粉...100g
●牛乳...250m
●砂糖...30g
●バニラオイルもしくはバニラエッセンス...5滴

 
【水切りヨーグルトクリーム】  
●水切りしたプレーンヨーグルト...全量
●てんさい糖もしくは砂糖...50g
●生クリーム...200ml

 
【フルーツ】
●バナナ、りんご、いちごなど...各適量

 

 



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作り方

ステップ1

ヨーグルトの水切りをします。
ヨーグルトの蓋を開けます。

 

ステップ2

ボールにザルを重ねます。

 

ステップ3

ザルの上にキッチンペーパーをのせます。

 

ステップ4

ヨーグルトを逆さまにします。

 

ステップ5

ヨーグルトを出してパックを取ります。

 

ステップ6

ボールにラップをして1日冷蔵庫に入れます。

 

ステップ7

クレープ生地を作ります。
ボールに卵、砂糖、ふるった薄力粉を入れてしっかり混ぜて牛乳を数回に分けて加えます(加える度に良く混ぜます)

 

ステップ8

クレープ生地を漉してなめらかにして、バニラオイル(バニラエッセンス)を加えて軽く混ぜます。

 

ステップ9

ステップ8にラップをして冷蔵庫に1日入れます

 

ステップ10

クレープ生地を焼きます。
フライパンを弱めの中火にかけて、キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませてフライパンに油を馴染ませます。

 

ステップ11

ステップ10のフライパンにクレープ生地を流し入れ薄く伸ばします

※今回使ったフライパンは26センチ。生地は60ml流し入れました。

 

ステップ12

クレープ生地の周りの一部がほんのり焼き目がついたら周りをお箸などでフライパンからはがして裏返します。裏面は10秒くらい焼きます。

 

ステップ13

2枚目以降も同様にステップ10、11、12の工程を繰り返します。

 

ステップ14

ヨーグルトクリームを作ります。
水気の無い綺麗なボールに生クリームを入れて泡立てます。

 

ステップ15

ステップ14に水切りしたヨーグルトとてんさい糖(砂糖)を入れて良く混ぜます。

 

ステップ16

クレープにヨーグルトクリームとお好みのフルーツをのせて包みます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

ヨーグルトクリーム

 

 

 

作り方について

クレープを焼く時、最初は難しく感じるかもしれませんが、焼いていくうちに慣れていくと思うのでどんどん焼きましょう!

クレープを裏返す時、フライパンにくっついて破けてしまう場合、新しいフライパンで試してみて下さい。

 

 

食レポ♪

ヨーグルトは水切りしてるのでとても濃厚!
フルーツと良く合い、更にクレープはもっちもち!

 

 

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