■ポイント

ごま油がきいたピーマンとにんじんのきんぴらです。何かあと1品ほしい時いかがですか?

 

 

材料(2人分)

●ピーマン...2個
●にんじん...1/2本
●サラダ油...大さじ1/2

 
【味付け】
●醤油...小さじ1
●酒...大さじ1/2
●みりん...大さじ1/2

 
【仕上げ】
●ごま油...小さじ1

 



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作り方

ステップ1

ピーマンはヘタを切り取り、細く切ります。
にんじんは皮を剥き、細く切ります。

 

ステップ2

フライパンを温めて、サラダ油を熱しにんじんを入れて炒めます。

 

ステップ3

ある程度炒めたら、ピーマンを加えてさらに炒めます。

 

ステップ4

ステップ3に味付けの材料を全て入れて汁気を少し飛ばします。

 

ステップ5

最後に仕上げのごま油を加えて軽く炒めます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ピーマンを炒める際は、しゃきしゃき感を残してもいいですし、しんなりさせても美味しいですよ。

ピーマンが苦手な方は、しんなりさせてみてはいかがでしょうか。

 

 

食レポ♪

野菜なのにご飯が進む!ごま油がきいてうまい!

作るのも簡単。

お弁当のおかずにもおすすめです。

 



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今回使った材料の豆知識

こちらでは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

ピーマンの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に1個ずつ包み冷蔵庫の野菜室に入れます。

 
●常温保存も出来ます。
新聞紙に1個ずつ包み冷暗所に保存します。

 
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除き、ラップに包んで冷蔵庫で保存します。

 
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
1度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。

 
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを1分ほど茹でてざるに上げて湯を切り冷まして、1度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。

※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。

 
【保存期間】
常温保存は1週間まで
冷蔵庫で2週間まで
冷凍庫で1ヵ月まで
使いかけのピーマンは冷蔵庫で2、3日まで

 
 

ピーマンが苦手な方におすすめ!

当サイトで「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか?」と言うお問い合わせをいただきます。
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。

 

 

ピーマンを使ったレシピ2品とごま油を使ったレシピ2品ご紹介!

過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ!

 

豚バラとピーマンのオイスターソース炒めのレシピ

丸ごと使う!ピーマンの肉詰め入りスープカレーのレシピ

ご飯と相性抜群!ねぎ味噌のレシピ

やみつき!麻婆大根のレシピ

 

※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

レシピのまとめと最新情報など

最後にポイントと作り方についてのまとめと最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

今回のレシピのまとめ

ごま油がきいたピーマンとにんじんのきんぴらです。何かあと1品ほしい時いかがですか?

ピーマンを炒める際は、しゃきしゃき感を残してもいいですし、しんなりさせても美味しいですよ。

ピーマンが苦手な方は、しんなりさせてみてはいかがでしょうか。

 

 

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