旨味アップ！塩こうじ漬け鶏ももステーキのレシピ

 

はじめのひとこと
塩こうじに漬けるだけ旨味アップ！

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旨味アップ！塩こうじ漬け鶏ももステーキのレシピ

 

材料（１人分）

●鶏もも肉．．．１枚
●塩こうじ．．．大さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
●パセリ．．．一枝

 
【Ａ】
●オイスターソース．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１／２
●砂糖．．．小さじ１
●醤油．．．小さじ２

 

 

作り方

袋に鶏もも肉と塩こうじを入れて良く揉んで馴染ませます。

 

冷蔵庫に一晩入れます。

 

野菜を茹でます。
じゃがいもとにんじんは皮を剥いて乱切りにして茹でます。

※茹で上がったらしっかり湯を切ります。

 

鶏もも肉を焼く準備をします。
器に【Ａ】を入れて混ぜます。
袋から鶏もも肉を出して表面についてる塩こうじをキッチンペーパーなどで拭き取ります。

 

フライパンを温めてサラダ油を熱し、弱火にして皮を下にして鶏もも肉を入れて蓋をして焼き目がつくまで焼きます。

※焦げやすいので注意して下さい。

 

ひっくり返して、裏面も焼きます。

 

中まで火が通ったら、ステップ４の混ぜておいた【Ａ】を入れて火にかけながら絡めます。

 

お皿に鶏もも肉を盛り、タレをかけて茹でた野菜とパセリも盛ります。

 

 

 

 

 

 

 

作り方について

鶏もも肉を焼く時、塩こうじで焦げやすいのでご注意下さい。

弱火でじっくり両面を焼きましょう！

 

 

食レポ♪

塩こうじに漬けてるので旨味アップだけじゃなく柔らかくなってます！

ご飯が進むー！

 

 

 

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