目次
材料（４人分）
●大根．．．３００ｇ（正味）
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●キムチ．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
●長ねぎの青い部分．．．適量
作り方
大根の皮を剥いたらいちょう切りにし耐熱容器に入れてラップをしたら６００ワットのレンジで５分チンします。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱しひき肉を入れます。
ひき肉に火が通ったら大根を入れてさっと炒めます。
酒と醤油を入れて馴染むまで炒めます。
キムチを入れてキムチが温まるまで炒めます。
お皿に盛りお好みでみじん切りにした長ねぎの青い部分をちらします。
作り方について
食べやすさを出したい方はキムチを粗みじん切りにするといいですよ。
大根はいちょう切りぎりにしましたが、スライサーで薄切りにするのもおすすめです。
豚ひき肉を使いましたが、牛ひき肉ですとこってり感が増し鶏ひき肉ですとさっぱりした仕上がりになります。
いただきます♪
キムチを使ってますが、そんなに辛くなく食べやすさがありご飯が進みます。
豚ひき肉の旨味が全体にいきわたり美味しくなっています。
いちょう切りにした大根も食べ応えがあります。
使った材料の小話
大根は上部、中部、下部の部位によって食感や味に違いがあります。
葉がついている【上部】が最も甘くサラダなどにおすすめです。辛い大根おろしが苦手な方は上の部分を使うと良いでしょう。
【中部】は辛さ甘さがバランス良く煮物など色んなお料理に使えます。
【下部】は辛さが強く辛い大根おろしがお好きな方は下部が良いでしょう。味付けをしっかりするお料理などにおすすめです。
※お料理に決りはありません。あくまでも目安なので各部位をお好みで調理してみて下さい。
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レシピのおさらい
- 食べやすさを出したい方はキムチを粗みじん切りにするといい。
- 大根はスライサーで薄切りにするのもおすすめ。
- 豚ひき肉を使いましたが、牛ひき肉ですとこってり感が増し鶏ひき肉ですとさっぱりした仕上がりになります。
- キムチを使ってますが、そんなに辛くなく食べやすさがありご飯が進み豚ひき肉の旨味が全体にいきわたり美味しくなっていちょう切りにした大根も食べ応えがあります。
