すりおろしたりんごで豆腐、ひき肉、野菜を炒めました。
ご飯が進みます！
目次
材料（４人分）
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●木綿豆腐．．．１丁
●りんご．．．１個
●玉ねぎ．．．１個
●ピーマン．．．２個
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●オイスターソース．．．大さじ４
●酒．．．大さじ２
●おろし生姜．．．小さじ１
●おろしにんにく．．．小さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
ボウルにザルを重ねて豆腐を入れて数分間水切りし、そのあと１６等分に切ります。
りんごは皮を剥いたら芯を切り取りすりおろします。
玉ねぎは薄切りにします。
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り縦に５ミリから１センチに切ります。
すりおろしたりんごと【Ａ】を器に入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱します。
玉ねぎとピーマンを入れて油がまわるまで炒めます。
弱火にしてフライパンに蓋をします。
しんなりするまで蒸し焼きします。
玉ねぎとピーマンを端によせひき肉を入れて中火で炒めます。
ある程度火が通ったら玉ねぎとピーマンとひき肉を混ぜ合わせてひき肉にしっかり火を通します。
（２）を入れて軽く炒めます。
豆腐を加えて、優しく混ぜながら豆腐をしっかり温めます。
作り方について
豆腐は崩れても美味しいですので（１０）はあまり慎重にならなくても大丈夫です。
豆腐は崩れてもいい方は木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐でも構いません。
いただきます♪
りんごの甘味がしっかりいきわたって美味しい！
でも【りんご感】は無いので抵抗なく食べれますよ。
りんごを入れたと伝えなければ、分からないと思います。
今回使った材料の豆知識
【豆腐のオイスターソースりんご炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
りんごと他の果物を入れると熟成するのが早くなる！
りんごから発生するエチレンガスが果物を早く熟成させます。
買ったばかりでまだ固い果物がありましたらりんごと一緒に保存してみて下さい。
やり方は袋にりんごと熟成させたい果物を入れるだけ！
オイスターソースはとにかく便利！
オイスターソースを常備しませんか？
野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。
オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。
開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。
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材料と作り方のおさらい
豆腐のオイスターソースりんご炒めのレシピをご紹介しました。
豆腐は崩れてもいい方は木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐でも構いません。
りんごの甘味がしっかりいきわたって美味しいですよ！
材料（４人分）
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●木綿豆腐．．．１丁
●りんご．．．１個
●玉ねぎ．．．１個
●ピーマン．．．２個
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●オイスターソース．．．大さじ４
●酒．．．大さじ２
●おろし生姜．．．小さじ１
●おろしにんにく．．．小さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
- ボウルにザルを重ねて豆腐を入れて数分間水切りし、そのあと１６等分に切ります。
りんごは皮を剥いたら芯を切り取りすりおろします。
玉ねぎは薄切りにします。
ピーマンはヘタを切り縦に５ミリから１センチに切ります。
- すりおろしたりんごと【Ａ】を器に入れて混ぜ合わせておきます。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱します。
- 玉ねぎとピーマンを入れて油がまわるまで炒めます。
- 弱火にしてフライパンに蓋をします。
- しんなりするまで蒸し焼きします。
- 玉ねぎとピーマンを端によせひき肉を入れて中火で炒めます。
- ある程度火が通ったら玉ねぎとピーマンとひき肉を混ぜ合わせてひき肉にしっかり火を通します。
- （２）を入れて軽く炒めます。
- 豆腐を加えて、優しく混ぜながら豆腐をしっかり温めます。
