鶏もも肉を料理酒に漬けて柔らかくします。
漬けるのと漬けないのとでは、かなり柔らかさに違いが出てきます。
目次
材料（１人分）
●鶏もも肉．．．１枚
●酒（漬ける用）．．．大さじ３
●サラダ油．．．大さじ１
【タレ】
●オイスターソース．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
作り方
ボウルに鶏もも肉、酒を入れてラップをして半日から１日冷蔵庫に入れます。
フライパンを中火で温めてサラダ油を入れて熱します。
弱火にし鶏もも肉を入れて蓋をしてじっくり焼き色がつくまで焼きます。
ひっくり返して裏側も焼き色がつくまで焼きます。
タレの材料入れて、アルコールを飛ばしながら鶏もも肉と絡めます。
作り方について
鶏もも肉を焼く時もタレを絡める時も、弱火でじっくり焼いて下さい。
料理酒に鶏もも肉を漬ける事で、鶏もも肉が料理酒を吸収し保水効果が上がり、焼く際に水分が失われにくくパサパサにならないのです。
いただきます♪
まずは、第一声は【柔らかい！】
ちょっとした作業で鶏もも肉が柔らかくなるので、絶対おすすめです。
タレもオイスターソースと酒だけです。意外にも材料は少なめです。
鶏もも肉を焼きすぎると固くて美味しくなくなりますが、酒を吸った鶏もも肉は固くなりにくく、吸った酒を保ってくれていて食感もしっとりとして美味しいです。
今回使った材料の豆知識
【料理酒に漬ける！オイスターソース鶏ももステーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
オイスターソースはとにかく便利！
オイスターソースを常備しませんか？
野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。
オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。
開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。
鶏もも肉の力！
コレステロールや脂肪分が少なくビタミンＢ２、鉄分が豊富で動脈硬化などの生活習慣病や貧血予防に有効とされています。
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【料理酒に漬ける！オイスターソース鶏ももステーキのレシピ】で使った食材の関連レシピ
【料理酒に漬ける！オイスターソース鶏ももステーキのレシピ】のまとめ
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【鶏もも肉、オイスターソース】を使いましたが、他にもレシピがございます。
鶏もも肉のおすすめレシピ１
鶏もも肉のおすすめレシピ２
オイスターソースのおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
まとめ
料理酒に漬けて焼く鶏ももステーキをご紹介しました。
弱火でじっくり焼く事を守れば、簡単に作れます。
半日から１日漬ける必要がありますが、作業自体はボウルに鶏もも肉と料理酒を入れてラップをして冷蔵庫に入れるだけなので難しい事はありません。
いつもとは違った鶏もも肉をご堪能してみて下さい。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
