にんにくと生姜を入れた肉そぼろの三色丼です。
体にいいだけじゃなく、がっつりと食べれます！
目次
材料（２人分）
【肉そぼろ】
●にんにく．．．４かけ
●豚ひき肉か牛豚合びき肉．．．１５０ｇ
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１
●すりおろし生姜．．．大さじ１／２
●サラダ油．．．大さじ１
【炒り卵】
●卵．．．２個
●塩．．．少々
●砂糖．．．大さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【仕上げ】
●万能ねぎ．．．適量
作り方
にんにくは縦半分に切ります。
卵は器に割り入れて砂糖、塩を加えて良く溶きます。
炒り卵を作ります。
フライパンを中火で温めてサラダ油を入れて熱します。
ステップ１の溶き卵を流し入れて木ベラで細かくなるように混ぜながら火を通します。
炒り卵を器に移してフライパンを洗い、中火で温めます。
肉そぼろを作ります。
温めておいたフライパンにサラダ油を入れて熱します。
にんにくを入れて焼き色がつくまで炒めます。
ひき肉を加えて火を通します。
醤油、酒、砂糖、すりおろし生姜を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
丼にご飯を入れます。
半月になるように肉そぼろをのせます。
空いたところに炒り卵をのせます。
仕上げに中央に刻んだ万能ねぎをのせます。
作り方について
肉は豚ひき肉だとあっさりして、牛豚の合びき肉ですとこってりして美味しいです。
お好みでお選び下さい。
にんにくはすり下ろしたり、みじん切りにすると味が前に出すぎるので半分に切るだけにしました。
仕上げは桜でんぶでもいいのですが、「桜でんぶが苦手」というお問い合わせを多数いただいたので、万能ねぎにしました。
いただきます♪
生姜が効いた肉そぼろ、半分に切っただけのにんにく、そして甘さが少し加えてある炒り卵がそれぞれ主張しすぎず良く合い、がっつりとご飯がいけます。
最後の仕上げの万能ねぎも見た目を良くするだけでなく味も良くしてくれるので更に美味しくなります。
肉とにんにくはとても相性が良いので、本当におすすめです。
さっと作れる丼なので、献立に迷ったら是非どうぞ！
今回使った材料の豆知識
【にんにくと生姜入り三色丼のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間
冷凍で１～２カ月
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
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※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
まとめ
がっつりと食べれるにんにくと生姜を入れた肉そぼろの三食丼をご紹介しました。
肉はあっさり食べたい方は豚ひき肉を、こってりしたのがお好きな方は合びき肉がおすすめです。
にんにくはすり下ろすとガツンと前に出すぎてしまうので、半分に切るだけにしました。
最後の仕上げの万能ねぎも見た目を良くするだけでなく味も良くしてくれるので更に美味しくなります。
肉とにんにくはとても相性が良いので、本当におすすめです。難しい工程はありません！是非作ってみて下さい。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
