しっとりとしたニラチヂミです。ごま油がきいたタレと良く合います。
目次
材料（４人分）
【チヂミ】
●ニラ．．．８０ｇ
●薄力粉．．．８０ｇ
●片栗粉．．．２０ｇ
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１／２
●卵．．．１個
●水．．．６０ｍｌ
●ごま油．．．大さじ１
【タレ】
●醤油．．．大さじ２
●砂糖．．．大さじ１
●酢．．．大さじ１／２
●ごま油．．．小さじ１
作り方
ニラはみじん切りにします。
ボウルにニラとごま油以外のチヂミの材料を入れて良く混ぜます。
ステップ２にニラを加えて混ぜます。
※ゴムベラを使うと混ぜやすいですよ。
フライパンを中火で温めてごま油を入れて熱します。
弱火にしてステップ３を入れて丸く平にします。
焼き目がついたらひっくり返して裏側も焼き目がつくまで焼きます。
ステップ６を８等分に切ります。
タレを作ります。
器にタレの材料を全て入れて混ぜます。
チヂミにタレをつけて召し上がれ！
作り方について
ステップ６はしっかりと焼いていれば、崩れる事は無いのでためらわず、ひっくり返しましょう！
タレを辛くするのもオススメですよ。辛くする場合はタレに唐辛子をお好みの量を加えて下さい。
いただきます♪
ニラたっぷりでしっとりとした食感でタレと良く合う！
おつまみにも最高！
今回使った材料の豆知識
【タレも美味しい！ニラチヂミのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ニラをちょっとした工夫で長持ちさせましょう！
ニラは体を温めてくれる効果があるそうです。
常備したい野菜のひとつ。
ですが、長持ちしません。
そんな時は冷凍保存がおすすめ！
１
食べやすい大きさに切ります。
２
フリーザーバッグに入れて平らにし、空気を抜きます。
３
口を閉じて冷凍へ入れます。
【保存期間】
１ヶ月
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
しっとりとしたニラチヂミです。ごま油がきいたタレと良く合います。
作り方について
ステップ６はしっかりと焼いていれば、崩れる事は無いのでためらわず、ひっくり返しましょう！
タレを辛くするのもオススメですよ。辛くする場合はタレに唐辛子をお好みの量を加えて下さい。
いただきます♪
ニラたっぷりでしっとりとした食感でタレと良く合う！
おつまみにも最高！
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