はじめのひとこと
クレープと良く合う砂糖を使わない！はちみつ入りさつまいもココアクリームはいかが？
はちみつ入り！さつまいもココアクリームがけもちもちクレープのレシピ
材料（４人分）
【クレープ】
●卵．．．２個
●薄力粉．．．１００ｇ
●砂糖．．．３０ｇ
●牛乳．．．２５０ｍｌ
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．５滴
【はちみつ入りさつまいもココアクリーム】
●茹でたさつまいも．．．２００ｇ
●純ココア．．．１５ｇ
●はちみつ．．．５０ｇ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●牛乳．．．１００ｍｌ
作り方
クレープ生地を作ります。
ボウルに卵、砂糖、ふるった薄力粉を入れてしっかり混ぜます。
牛乳を数回に分けて加えます。
※加えるたびに良く混ぜます。
クレープ生地を漉してなめらかにして、バニラオイル（バニラエッセンス）を加えて軽く混ぜます。
ステップ３にラップをして冷蔵庫に２時間くらいおきます。
※時間があったら１日冷蔵庫に入れて下さい。その方がもっともちもちして美味しいです。
はちみつ入りさつまいもココアクリーム
を作ります。
さつまいもは皮を剥いて茹でます。
茹で上がったらしっかり湯を切り粗熱を取ります。
ミキサーに、はちみつ入りさつまいもココアクリームの材料を全て入れて良く混ぜます。
クレープ生地を焼きます。
フライパンを弱めの中火にかけて、キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませて、フライパンに油を馴染ませます。
ステップ８のフライパンにクレープ生地を流し入れ、薄く伸ばします。
※使ったフライパンは２６センチ。生地は６０ｍｌ流し入れました。
クレープ生地の周りの一部がほんのり焼き目がついたら周りを箸などでフライパンからはがして裏返します。裏面は１０秒くらい焼きます。
２枚目以降も同様にステップ８、９、１０の工程を繰り返します。
焼いたクレープに、はちみつ入りさつまいもココアクリームをかけます。
作り方について
クレープを焼く時、最初は難しいかもしれませんが焼いていくうちに慣れていくと思うので、どんどん焼いていきましょう！
作り方でもご説明しましたが、クレープ生地は出来れば冷蔵庫に１日おいた方がモチモチして美味しいですよ。
はちみつ入りさつまいもココアクリームはミキサーに入れて混ぜるだけなのですが、ミキサーが無ければ茹でたさつまいもを裏ごししてなめらかにした後はちみつ、牛乳、生クリームと混ぜれば出来ます。
食レポ♪
クレープがもちもち！
はちみつ入りさつまいもココアクリームは生クリームのおかげでコクがあります！
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