はじめのひとこと

ココアソースにきな粉を入れた絶妙なとろみ!


 

 

 

ココアきな粉クリームがけバナナ入りクレープのレシピ

 

材料(4人分)

●バナナ...適量

 
【クレープ】
●卵...2個
●薄力粉...100g
●砂糖...30g
●牛乳...250ml
●バニラオイルかバニラエッセンス...5滴

 
【クリーム】
●生クリーム...100ml
●砂糖...10g

 
【ココアきな粉クリーム】
●純ココア...15g
●きな粉...8g
●てんさい糖か砂糖...20g
●牛乳...50ml

 

 



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作り方

ステップ1

クレープ生地を作ります。
ボールに卵、砂糖、ふるった薄力粉を入れてしっかり混ぜて、そのあと牛乳を数回に分けて加えます(加える度に良く混ぜます)

 

ステップ2

クレープ生地を漉してなめらかにして、バニラオイル(バニラエッセンス)を加えて軽く混ぜます。

 

ステップ3

ステップ2にラップをして冷蔵庫に1日入れます

 

ステップ4

クレープ生地を焼きます。
フライパンを弱めの中火にかけて、キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませてフライパンに油を馴染ませます。

 

ステップ5

ステップ4のフライパンにクレープ生地を流し入れ薄く伸ばします

※今回使ったフライパンは26センチ。生地は60ml流し入れました。

 

ステップ6

クレープ生地の周りの一部がほんのり焼き目がついたら周りをお箸などでフライパンからはがして裏返します。裏面は10秒くらい焼きます。

 

ステップ7

2枚目以降も同様にステップ4、5、6の工程を繰り返します。

 

ステップ8

クリームを作ります。
ボールに生クリーム、砂糖を入れて泡立てます。

 

ステップ9

ココアきな粉クリームを作ります。
別のボールにココアきな粉クリームの材料を全て入れて混ぜます。

 

ステップ10

クレープにバナナ、クリーム、ココアきな粉クリームをのせて包みます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

ココアだけだととろみが無いので、きな粉を加えました。

中途半端な、きな粉8gですが

きな粉を10gにすると固いクリームになってしまいます。

きな粉8gは絶妙なとろみです。目分量ではなくしっかり計って作って下さい。

 

 

食レポ♪

もちっとしたクレープ生地!

更に、バナナとココアきな粉クリームの美味しくて当たり前な組み合わせ!

更に更に!コクをプラスしてくれる生クリーム!

ぺろっとあっという間に完食!

 

 

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