はじめのひとこと

肉団子の生姜とスープの豆板醤の最強コラボ!


 

 

 

体ぽかぽか!ピリ辛!肉団子の醤油スープのレシピ

 

材料(4人分)

【肉団子】
●豚ひき肉...200g
●片栗粉...20g
●すりおろし生姜...大さじ1
●卵...1個
●塩こしょう...少々

 
【具】
●じゃがいも...2個
●にんじん...1本

 
【ピリ辛醤油スープ】
●水...1000ml
●しょうゆ...大さじ2
●酒...大さじ2
●豆板醤...大さじ1
●鶏ガラスープの素...大さじ1
●黒糖か砂糖...小さじ1
●ごま油...小さじ1

 



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作り方

ステップ1

肉団子を作ります。
ボールに肉団子の材料を全て入れて、粘り気が出るまで良く混ぜます。

 

ステップ2

お好みの大きさで、団子を作ります。

 

ステップ3

野菜を切ります。
じゃがいもとにんじんは皮を剥き、乱切りにします。

 

ステップ4

鍋に水と切ったじゃがいも、にんじんを入れて火にかけます。

 

ステップ5

沸騰したら5分茹でます。

 

ステップ6

5分たったら肉団子、しょうゆ、酒、豆板醤、鶏ガラスープの素、黒糖(砂糖)を入れて3分くらい過熱します。

 

ステップ7

灰汁が出てきたら取り除きます。

 

ステップ8

最後にごま油を加えて1、2分くらい更に過熱します。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

作り方について

出来立てを味見すると辛くても、少し時間をおけば辛味は和らぎます。

辛いのが苦手な方は豆板醤を大さじ1/2を入れて味見しながら、豆板醤を少しずつ加えて下さい。

 

 

食レポ♪

肉団子とぴりっとくるスープが良く合います!
じゃがいもとにんじんホクホク!
体ぽかっぽか~

 

 

 

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