目次
材料（２人分）
●なす．．．２００ｇ(正味)
●バター．．．５ｇ
●めんつゆ．．．大さじ１
●長ねぎの青い部分．．．適量
作り方
なすのがくとヘタを切り落とし、乱切りにします。
耐熱ボウルになすを入れてラップをし、６００ワットのレンジで４分チンします。
チンしたらザルに移し水気を切りボウルに戻して温かいうちにバターを加えて混ぜます。
バターが溶けたらめんつゆを加えてしっかりと混ぜます。
お皿に盛りお好みでみじん切りにした長ねぎの青い部分をちらします。
作り方について
めんつゆの量はお好みで構いません。
バターの代わりにマーガリンでも代用可能です。
なすをレンジで加熱すると水分が出てきますのでザルに移して軽くでいいので水気を切って下さい。水気を切る事で味が薄まりませんし、バターのコクが感じられます。
いただきます♪
なすがとろとろでとても食べやすいですし、めんつゆの味がしっかりと絡み美味しい。
バターの風味も良くくどさも全くありません。
ご飯がとても進むおかずですよ！
使った材料の小話
なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。
水に浸ける時間は長くても１５分でいいかと思います。
皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？
違いその１：原料
バターは牛乳を原料に作られた乳製品。
マーガリンは植物性油脂が主原料です。
違いその２：味、コク
バターは香りが良く味にもコクがあります。
マーガリンはあっさりした味わいです。
違いその３：値段
バターはマーガリンと比較して高いです。
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レシピのおさらい
- めんつゆの量はお好みで。
- バターの代わりにマーガリンでも代用可能。
- なすをレンジで加熱すると水分が出てきますのでザルに移して軽くでいいので水気を切って下さい。水気を切る事で味が薄まりませんし、バターのコクが感じられます。
- なすがとろとろでとても食べやすくめんつゆの味がしっかりと絡みバターの風味も良くくどさも全く無くご飯がとても進むおかず！
