大根おろし入りトマトジュースカレーのレシピ

 

 

 

まえがき

一般的な野菜がごろごろしたカレーもいいですが、大根おろしとひき肉を使ったカレーも美味しい！
さらに、水ではなくトマトジュースを入れます。

 

 

材料（４人分）

●トマトジュース．．．２５０ｍｌ
●大根．．．２５０ｇ
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●カレールー．．．１／２箱
●オリーブオイル．．．大さじ１
●ご飯．．．４皿分
●ドライパセリ．．．適量

 

 

作り方

 

 
大根は皮を剥いて、すりおろします。

 

 
深さがあるフライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。

 

 
大根おろし、トマトジュースを入れて強火にかけます。

 

 
沸騰したら中火にしカレールーを入れて溶かします。

 

 
カレールーが溶けたら弱火で２、３分ほど加熱します。

 

 
お皿にご飯をもり、（５）をかけてお好みでドライパセリをふります。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

ゴロゴロの野菜を使わないので加熱時間を短くする事が出来ます。

大根おろしを使うのでかなりもったりしたカレーになります（キーマカレーっぽい）

トマトジュースを入れる事でより濃厚なカレーに仕上がります。

 

 

 

いただきます♪

ゴロゴロの野菜ではないので、具無しカレーがお好きな方には特におすすめ！

トマトジュースを入れてるので水で作るカレーとは違った風味で美味しい。

ひき肉の旨味も全体にいきわたりコクが増してます。

 

 

使った材料の小話

 

 

大根は上部、中部、下部の部位によって食感や味に違いがあります。

葉がついている【上部】が最も甘くサラダなどにおすすめです。辛い大根おろしが苦手な方は上の部分を使うと良いでしょう。

【中部】は辛さ甘さがバランス良く煮物など色んなお料理に使えます。

【下部】は辛さが強く辛い大根おろしがお好きな方は下部が良いでしょう。味付けをしっかりするお料理などにおすすめです。

※お料理に決りはありません。あくまでも目安なので各部位をお好みで調理してみて下さい。

 

 

 

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？

１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。

２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。

３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
２週間～１ヵ月

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• ゴロゴロの野菜を使わないので加熱時間を短くする事が出来ます。具無しカレーがお好きな方には特におすすめ！
• 大根おろしを使うのでかなりもったりしたカレーになります（キーマカレーっぽい）
• トマトジュースを入れる事でより濃厚なカレーに仕上がります。水で作るカレーとは違った風味で美味しい。
• ひき肉の旨味も全体にいきわたりコクが増してます。