黒こしょうと醤油だけで味付けした、キャベツとさつま揚げの炒めものです。
目次
材料（２人分）
●キャベツ．．．２００ｇ
●さつま揚げ．．．２枚
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●黒こしょう．．．小さじ１／４
●醤油．．．小さじ１／２
作り方
キャベツはざく切りにします。
さつま揚げは縦に４等分に切ります。
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
キャベツを入れてしんなりとするまで炒めます。
さつま揚げを入れてさっと炒めます。
黒こしょうと醤油を加えてさっと炒めます。
作り方について
簡単すぎてコツやポイントなどは無いのですが、さつま揚げにこだわらずちくわや、かまぼこでも作れます。
その場合は黒こしょうと醤油の量は調整して下さい。
いただきます♪
黒こしょうが良く効いていて香ばしい。
ただ炒めただけのキャベツって美味しいですよね。
余計な味付けはしていないので、素材の味を楽しむ事が出来ますよ。
今回使った材料の豆知識
【キャベツとさつま揚げの黒こしょう炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつの蒸し焼きは美味しいですよ！
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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材料と作り方のおさらい
キャベツとさつま揚げの黒こしょう炒めのレシピをご紹介しました。
簡単すぎてコツやポイントなどは無いのですが、さつま揚げにこだわらずちくわや、かまぼこでも作れます。
その場合は黒こしょうと醤油の量は調整して下さい。
余計な味付けはしていないので、素材の味を楽しむ事が出来ますよ。
材料（２人分）
●キャベツ．．．２００ｇ
●さつま揚げ．．．２枚
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●黒こしょう．．．小さじ１／４
●醤油．．．小さじ１／２
作り方
- キャベツはざく切りにします。
さつま揚げは縦に４等分に切ります。
- フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
- キャベツを入れてしんなりとするまで炒めます。
- さつま揚げを入れてさっと炒めます。
- 黒こしょうと醤油を加えてさっと炒めます。
