冷凍豆腐を入れてボリュームアップ！ミートソーススパゲッティのレシピ

 

 

 

■ポイント

豆腐を冷凍して肉っぽくしミートソースに加えて食べ応えアップ！

 

 

材料（３～４人分）

●冷凍した豆腐．．．１丁
●皮をむいたトマト．．．３００ｇ
●豚ひき肉か合挽肉．．．１５０ｇ
●玉ねぎ．．．１個
●にんにく．．．１かけ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●薄力粉．．．大さじ１
●スパゲッティの麺．．．３～４人分

 
【Ａ】
●水．．．１５０ｍｌ
●ケチャップ．．．大さじ６
●ウスターソース．．．大さじ１
●しょうゆ．．．小さじ２
●砂糖．．．小さじ１
●コンソメ．．．小さじ１

 

 

作り方

豆腐はそのまま１日、冷凍庫に入れてしっかり凍らせます。

 

豆腐がしっかり凍ったら自然解凍をして、豆腐を容器から取り出して両手でぎゅっと水切りします。

 

玉ねぎ、にんにくは皮を剥いてみじん切りにします。

 

トマトの皮を剥く作業をします。
トマトの下のところに十字に切れ目を浅く入れます。

 

熱湯に３０秒くらい入れて転がしその後、冷水（氷水）に入れて皮を剥きます。

 

皮を剥いたらトマトを半分に切り、ヘタを切り取ります。

 

フライパンを温めてオリーブオイルを熱してにんにくを入れて軽く炒めます。

 

ステップ７に豆腐、トマト、ひき肉、玉ねぎを入れて炒めてます。

 

水分が出てきたら、３分ほど炒めて水分を飛ばします。

 

ステップ９に薄力粉を加えて軽く混ぜます。

 

ステップ１０に【Ａ】を加えて沸騰したら５分くらい混ぜながら煮詰めます。

 

お皿に茹でたスパゲッティを盛り、その上にステップ１１をかけます。

 

 

 

 

 

 

 

作り方について

豆腐の冷凍は中までしっかりして下さい。

ステップ１１の煮詰める工程ですが、５分は目安なので様子を見ながら煮詰めて下さい。

お好みで粉チーズをかけても美味しいですよ。

 

 

食レポ♪

豆腐入りって全然わからない！でも食べ応えがあります！

体にも良いですし、何より美味しい！

 

 

今回のレシピで使った材料の保存方法と保存期間

 
【保存方法】
トマトのヘタの部分を下にしてビニール袋などに重ならないように入れて冷蔵庫に入れます。
ヘタの部分を下にするのはトマトが動かないようにするためです。
切ったトマトはラップに包むかもしくはタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存。

【保存期間】
冷蔵庫で１０日ほど

 

 
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。

【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月
冷蔵保存１カ月

 

 

 
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