材料（４人分）
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●しめじ．．．１／２株
●ちくわ．．．３本
●コンソメ．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ３
●卵．．．２個
●水．．．１０００ｍｌ
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作り方
玉ねぎ、にんじんは皮を剥いてみじん切りにします。
しめじは石づきを切り、みじん切りにします。
ちくわはみじん切りにします。
鍋にステップ１の具と水、醤油、コンソメを入れて火にかけます。
沸騰したら灰汁を取り除き、弱火にして３分～５分くらい煮ます。
卵を器に割り入れ、溶いてステップ３に加えます。
軽く混ぜます。
火を止めてしばらく放置します。
作り方について
出来立てよりもしばらく放置した方が味が出て美味しいです。
放置の時間は特に決まりはありません。
コンソメを入れますが、前に出るほどのコンソメの味はしない程度に入れました。
食レポ♪
野菜たっぷりですが全てみじん切りにしてるので、とても食べやすいです！
コンソメと言うよりも優しい醤油スープって感じです！
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今回のレシピで使った材料の効能と豆知識
【玉ねぎの効能】
・血液をサラサラにする
・動脈硬化
・高血圧
・疲労回復
など
【豆知識】
冷凍保存も可能
千切りかみじん切りにしてジップロックなどに入れて空気を抜き冷凍庫に入れます。
電子レンジか自然解凍して調理します。
※冷凍するとしゃきしゃき感は無くなります。
【にんじんの効能】
・ガン予防
・老化
・美肌
など
【豆知識】
にんじんにはβカロテンが多く含まれています。
βカロテンは抗酸化作用を持つと言われてます。
【しめじの効能】
・骨粗鬆症
・便秘
・ガン予防
など
【豆知識】
しめじなどに含まれているβグルカンは免疫力を高めてくれます。風邪やインフルエンザ予防に役に立つと言われてます。
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