ご飯に甘酢で炒めたなすとタルタルソースをかけました。
がっつり食べて！夏バテなんて吹き飛ばそう！
目次
材料（３～４人分）
●なす．．．２個
●豚ひき肉か合挽肉．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●ご飯．．．適量
【甘酢】
●醤油．．．大さじ１と１／２
●酢．．．大さじ１と１／２
●砂糖．．．大さじ１と１／２
【タルタルソース】
●茹でたまご．．．１個
●マヨネーズ．．．大さじ５
●玉ねぎ．．．１／４個
●パセリ．．．適量
●塩こしょう．．．少々
作り方
なすはみじん切りにして水に５分くらいさらします。
卵は茹でておきます。
なすの水をしっかり切り、フライパンを中火で温めてサラダ油を熱してなすを炒めます。
なすが柔らかくなったら、ひき肉を加えて火を通します。
火が通ったら、甘酢の材料を加えて炒めます。
タルタルソースを作ります。
玉ねぎとパセリはをみじん切りにして玉ねぎをレンジで１分くらいチンします。
※チンすると辛さを和らげる事が出来ます。
ボウルにタルタルソースの材料を全て入れて良く混ぜます。
お皿にご飯を盛りそのうえになすの甘酢炒めをかけます。
更にタルタルソースをかけます。
作り方について
なす以外にも玉ねぎ、キノコ類なども美味しいです！
ちゃちゃっと炒めて出来上がり！
とっても簡単！
いただきます♪
甘酢がしっかり絡んだなすとタルタルソースが良く合います！
ご飯が進まないわけがありません！
どんどんかぶりついてしまいます。
今回使った材料の豆知識
【なすの甘酢炒めタルタルソースがけのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
なすのアク抜き時間
なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。
水に浸ける時間は長くても１５分でいいかと思います。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
日が当たらない風通しのいい場所で２カ月
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【なすの甘酢炒めタルタルソースがけのレシピ】で使った食材の関連レシピ
【なすの甘酢炒めタルタルソースがけのレシピ】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【なす、玉ねぎ】を使いましたが、他にもレシピがございます。
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お問い合わせとリクエスト
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
ご飯が進むなすの甘酢炒めタルタルソースがけをご紹介しました。
なすの他にも色んなお野菜でお試し下さい。
材料（３～４人分）
●なす．．．２個
●豚ひき肉か合挽肉．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●ご飯．．．適量
【甘酢】
●醤油．．．大さじ１と１／２
●酢．．．大さじ１と１／２
●砂糖．．．大さじ１と１／２
【タルタルソース】
●茹でたまご．．．１個
●マヨネーズ．．．大さじ５
●玉ねぎ．．．１／４個
●パセリ．．．適量
●塩こしょう．．．少々
作り方
- なすはみじん切りにして水に５分くらいさらします。
卵は茹でておきます。 - なすの水をしっかり切り、フライパンを中火で温めてサラダ油を熱してなすを炒めます。
- なすが柔らかくなったら、ひき肉を加えて火を通します。
- 火が通ったら、甘酢の材料を加えて炒めます。
- タルタルソースを作ります。
玉ねぎとパセリはをみじん切りにして玉ねぎをレンジで１分くらいチンします。※チンすると辛さを和らげる事が出来ます。
- ボウルにタルタルソースの材料を全て入れて良く混ぜます。
- お皿にご飯を盛りそのうえになすの甘酢炒めをかけます。
- 更にタルタルソースをかけます。
