きゃべつ入り豚つくねの大根おろしソースがけのレシピ

 

はじめのひとこと

肉と良く合う大根おろしソースをかけて召し上がれ！

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きゃべつ入り豚つくねの大根おろしソースがけのレシピ

 

材料（４人分）

【豚つくね】
●豚ひき肉．．．３００ｇ
●片栗粉．．．３０ｇ
●水．．．大さじ１
●きゃべつ．．．１／４個
●サラダ油．．．大さじ１

 
【大根おろしソース】
●大根．．．１０センチくらい
●玉ねぎ．．．１／２個
●バター．．．１０ｇ
●オイスターソース．．．大さじ３
●醤油．．．大さじ１と１／２
●酒．．．大さじ１と１／２
●みりん．．．大さじ１と１／２
●砂糖．．．大さじ１

 

 

作り方

（STEP１）
豚つくねを作ります。
きゃべつはみじん切りにします。

 

（STEP２）
ボウルに豚ひき肉、片栗粉、水、きゃべつを入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。

 

（STEP３）
お好みの量に分けて、丸くしたら少し上から押し付けます。

 

（STEP４）
サラダ油を熱したフライパンにステップ３を並べて蓋をして両面焼きます。

 

（STEP５）
大根おろしソースを作ります。
大根はすりおろして水気を切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。

 

（STEP６）
バターを熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒めます。

 

（STEP７）
玉ねぎをある程度炒めたらステップ５の大根おろし、オイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて火にかけてアルコールを飛ばします。

 

（STEP８）
焼けた豚つくねの上に大根おろしソースをかけます。

 

 

 

 

 

作り方について

大根をすりおろした後、水気はしっかり切って下さい。

つくねと言えば、やっぱりお酒！

おつまみに是非、どうぞ！

 

 

 

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