はじめのひとこと

スープが残ったら雑炊も楽しめます!


 

 

 

ひき肉と野菜のカレーうどんのレシピ

 

材料(2人分)

●うどん...2人分

【カレースープ】
●水...1200ml
●カレールー...4個
●ウスターソース...大さじ1
●醤油...大さじ1
●鶏ガラスープ...大さじ2

 
【具】
●豚挽き肉か合挽き肉...150g
●玉ねぎ...1個
●しいたけ...3個
●にんにく...2かけ
●ごま油...大さじ1

 

 

作り方

(STEP1)
玉ねぎとしいたけは細く切ります。
にんにくはみじん切りにします。

 

(STEP2)
鍋を温めてごま油を熱し、にんにくを入れて軽く炒めます。

 

(STEP3)
ステップ2にひき肉、玉ねぎ、しいたけを加えてひき肉に火を通します。

 

(STEP4)
ステップ3にカレースープの材料を入れて沸騰させます。

 

(STEP5)
沸騰したら、灰汁を取り弱火にして3分くらい煮ます。

 

(STEP6)
具とスープをわけます。

 

(STEP7)
別の鍋でうどんを茹でて、茹で上がったら湯を切ります。

 

(STEP8)
丼に茹でたうどんを入れます。

 

(STEP9)
カレースープを入れます。

 

(STEP10)
最後に具を上にのせます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

作り方について

前置きにも書きましたが、スープが残ったら雑炊にしても美味しいですよ!

うどんを茹でる時は別の鍋で茹でますが、具とスープをわけた後にスープの鍋にうどんを入れて茹でても構いません。

 

 

 

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