目次
材料（４人分）
●キャベツ．．．１５０ｇ
●ちくわ．．．４本
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●塩昆布．．．５ｇ
●水．．．大さじ１
●黒こしょう．．．少々
作り方
具を切ります。
キャベツはザク切りにします。
ちくわは幅１センチくらいの斜め切りにします。
器に【Ａ】を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱しキャベツを入れます。
キャベツがしんなりしたらちくわを入れてさっと炒めます。
【Ａ】を加えて馴染むまで炒めます。
作り方について
キャベツのしんなりの具合はお好みで構いません。
【Ａ】を事前に混ぜておいて加える事でムラが無く味が馴染みます。
お使いになる塩昆布によって味の濃さに違いがありますので量は調整して下さい。
いただきます♪
塩昆布の味と旨味がキャベツとしっかり馴染んでます。
キャベツのシャキシャキとした食感も楽しめますし、黒こしょうが前に出すぎず効いていて美味しい。
肉ではなくちくわなのもポイントです！
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
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レシピのおさらい
- キャベツのしんなりの具合はお好みで。
- 【Ａ】を事前に混ぜておいて加える事でムラが無く味が馴染みます。
- お使いになる塩昆布によって味の濃さに違いがありますので量は調整して下さい。
- 塩昆布の味と旨味がキャベツとしっかり馴染んでキャベツのシャキシャキとした食感も楽しめますし、黒こしょうが前に出すぎず効いていて美味しい。
- 肉ではなくちくわなのもポイント！
