目次
材料（４人分）
●ちくわ．．．４本
●キャベツ．．．３００ｇ
●ごま油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ２
【たれ】
●オイスターソース．．．大さじ２
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●すりおろし生姜．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
ザク切りにします。
ちくわは厚さ５ミリほどの斜め切りにします。
たれは混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火にかけごま油を入れて熱します。
キャベツを入れて油がまわるまで炒めたら酒を入れて少ししんなりするまで炒めます。
ちくわを入れてさっと炒めます。
たれを加えて良く炒めます。
作り方について
キャベツを入れて炒める際に酒を入れますが、しんなりとさせやすくなります。
たれを加えた後、良く炒めないとオイスターソースの生っぽい味が出てくるのでたれを加えたら良く炒めてオイスターソースの生っぽい味の主張を抑える事が出来ます。
いただきます♪
味がしっかりしていてご飯がとても進みます。
ピリ辛ですが、辛さの中に旨味もあります。
にんにくと生姜を入れますが、前に出すぎず食べやすい。
使った材料の小話
オイスターソースを常備しませんか？
野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。
オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。
開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
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レシピのおさらい
- キャベツを入れて炒める際に酒を入れますが、しんなりとさせやすくなります。
- たれを加えた後、良く炒めないとオイスターソースの生っぽい味が出てくるのでたれを加えたら良く炒めてオイスターソースの生っぽい味の主張を抑える事が出来ます。
- 味がしっかりしていてご飯がとても進みピリ辛ですが、辛さの中に旨味もあります。
- にんにくと生姜を入れますが、前に出すぎず食べやすい。
