大根、ちくわ、わかめ、長ねぎを入れた具だくさんのみそ汁！
目次
材料（４人分）
●味噌．．．大さじ４
●かつおだし（顆粒）．．．小さじ２
●水．．．８００ｍｌ
【具】
●大根．．．１５０ｇ
●ちくわ．．．２本
●長ねぎ．．．２本
●カットわかめ．．．４ｇ
作り方
大根は皮を剥き、厚さ５ミリから１センチのいちょう切りにします。
長ねぎは小口切りにします。
ちくわは５ミリほどの輪切りにします。
ボウルに分量外の水とわかめを入れて戻します。
鍋に大根、長ねぎ、水を入れて強火にかけます。
沸騰したら弱火にして蓋をし、３分加熱します。
ちくわ、わかめ、味噌、かつおだしを入れて味噌を溶かし２、３分加熱します。
作り方について
具は冷蔵庫にある物で作る事が出来ますよ。
具は何でもいいのですが、わかめは入れる事をおすすめします。
その方が味がしっかり決まります。
いただきます♪
色んな具が楽しめて食べ応えがあります。
みそ汁に入れる大根は本当に美味しい。
わかめによる深味、だしによるコク。
バランスが取れたみそ汁ですよ！
今回使った材料の豆知識
【具だくさん！大根みそ汁のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
大根の保存方法と保存期間
【保存方法】
大根に葉がついてる場合、切り取ります。葉が大根の栄養を吸ってしまうからです。
新聞もしくはラップに包み、ペットボトルや牛乳パックを半分に切ったものに入れて立てて保存します。
横にした状態で保存すると、横から縦になろうとしてエネルギーを使ってしまい糖分と水分が減り、しおれてしまいます。
大根を切った場合も切り口をしっかり隠れるように大根全体にラップをします。
【保存期間】
冷蔵庫で１～２週間
ちくわは冷凍出来るんですよ！
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
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レシピのおさらい
具は冷蔵庫にある物で作る事が出来ますよ。
具は何でもいいのですが、わかめは入れる事をおすすめします。
その方が味がしっかり決まります。
色んな具が楽しめて食べ応えがあります。
みそ汁に入れる大根は本当に美味しい。
わかめによる深味、だしによるコク。
バランスが取れたみそ汁ですよ！
