目次
材料（４人分）
【ハンバーグ】
●合挽肉．．．４００ｇ
●パン粉．．．２０ｇ
●卵．．．２個
●牛乳．．．大さじ１
●塩こしょう．．．少々
●サラダ油．．．大さじ１
【りんごダレ】
●りんご．．．１個
●醤油．．．大さじ３
●酒．．．大さじ３
●みりん．．．大さじ１
●はちみつ．．．大さじ１
●豆板醤．．．大さじ１
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
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作り方
りんごダレを作ります。
りんごは皮を剥き、芯を切り取りすり下ろします。
ボウルなどにステップ１とりんごダレの材料を全て入れて混ぜます。
ハンバーグを作ります。
サラダ油以外のハンバーグの材料をボウルに入れて粘りが出るまで良く混ぜます。
ステップ３を４個にわけます。
１個を片手に持ち、もう片方に軽くたたきつけます。
※この作業を１個に対して数回繰り返します。
残りのハンバーグもステップ５と同じ作業をします。
４つ全て小判形か丸い形に整えます。
フライパンを温めてサラダ油をひき、ステップ７を並べます。
焼き目がついたらひっくり返して裏側も焼きます。
ステップ２のりんごダレをステップ９に入れます。
沸騰させて中火で３～５分くらい煮詰めます。
お皿にハンバーグをのせます。
ハンバーグの上にりんごダレをかけます。
作り方について
辛さはあまり強くはないのですが、辛いのが苦手な方は豆板醬を大さじ１／２にして下さい。
今回のレシピは、はちみつを使いますが無ければ砂糖でも代用は可能です。
食レポ♪
りんごの甘さに加えはちみつの優しい甘さがプラスしてうまい！
甘いだけじゃなく豆板醬によるピリ辛が絶妙！
更に！甘さ、辛さの他にすりおろし生姜とすりおろしにんにくを入れてあるので、とても美味しくてバランスのいいタレです！
ハンバーグとよく合いますよ！
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今回使った材料の豆知識
こちらでは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
りんごと他の果物を入れると熟成するのが早くなる！
りんごから発生するエチレンガスが果物を早く熟成させます。
買ったばかりでまだ固い果物がありましたらりんごと一緒に保存してみて下さい。
やり方は袋にりんごと熟成させたい果物を入れるだけ！
生姜の保存方法と保存期間
【保存方法】
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
切った生姜を保存する場合、カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間まで
冷凍で１～２カ月まで
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても、１かけから２かけ。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月まで
りんごを使ったレシピ１品とひき肉を使ったレシピ２品ご紹介！
過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ！
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
りんご１個丸ごと使う、豆板醬を入れて少しピリッとしたタレでハンバーグを煮込みます。
辛さはあまり強くはないのですが、辛いのが苦手な方は豆板醬を大さじ１／２にして下さい。
今回のレシピは、はちみつを使いますが無ければ砂糖でも代用は可能です。
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