目次
材料（４人分）
●長ねぎ．．．１本
●味噌、酒．．．各大さじ２
●みりん、砂糖．．．各大さじ１
●オリーブオイル．．．大さじ１
●ご飯．．．４人分
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作り方
長ねぎはみじん切りにします。
フライパンを温めてオリーブオイルを熱しステップ１の長ねぎを入れて炒めます。
少ししんなりしてきたら味噌、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜながらふつふつとさせます。
ふつふつとしたら弱火にして２、３分煮詰めます。
ご飯にかけて召し上がり下さい。
作り方について
出来立てはゆるくても少し時間がたてばとろみがつきます。
オリーブオイルの独特な味は感じないので苦手な方でもいけると思います。
ご飯の他に鮭にのせても美味しいです。
鮭にのせる場合、塩味がついてるのでしたら塩抜きをしましょう。
塩抜きの方法
１
ボウルに水５００ｍｌと酒大さじ２とみりん大さじ１を入れて混ぜます。
２
１に鮭を２時間くらい入れます。
以上です。
食レポ♪
味が濃いのでご飯が進みます！
少しの量でもどんどんいけます！
みじん切りにした長ねぎの食感もいいですね～
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今回使った材料の豆知識
こちらでは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
長ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
長ねぎを３等分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包み保存袋に入れて野菜室に立てて保存します。
●冬の場合
冬は冷蔵庫ではなく冷暗所で保存できます。新聞紙に包み、立てて保存します。
【保存期間】
野菜室で青い部分は２週間。白い部分は３週間
ご飯は冷凍保存が美味しい！
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
長ねぎを使ったレシピ２品と味噌を使ったレシピ１品ご紹介！
過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ！
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
ほんの少しのねぎ味噌でもご飯が何口でもいけちゃう！サラダ油ではなくオリーブオイルを使います。
出来立てはゆるくても少し時間がたてばとろみがつきます。
オリーブオイルの独特な味は感じないので苦手な方でもいけると思います。
ご飯の他に鮭にのせても美味しいです。
鮭にのせる場合、塩味がついてるのでしたら塩抜きをしましょう。
塩抜きの方法
１
ボウルに水５００ｍｌと酒大さじ２とみりん大さじ１を入れて混ぜます。
２
１に鮭を２時間くらい入れます。
以上です。
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