目次
材料（２人分）
●きゃべつ．．．８０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●薄力粉．．．８０ｇ
●片栗粉．．．２０ｇ
●水．．．６０ｍｌ
●卵．．．１個
●塩こしょう．．．少々
【たれ】
●醤油．．．大さじ２
●砂糖．．．大さじ１
●酢．．．大さじ１／２
●白いりごま．．．大さじ１／２
●ごま油．．．小さじ１
●七味唐辛子．．．少々
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作り方
きゃべつはみじん切りにします。
ボウルに【Ａ】を入れて、しっかり混ぜます。
みじん切りにしたきゃべつをステップ２に加えて混ぜます。
フライパンを温めてサラダ油を熱しステップ３を入れて丸く平にします。
焼き目がつくまでしっかり焼きます。
ひっくり返して裏面も焼きます。
まな板に移して食べやすい大きさに切ります。
器にたれの材料を全て入れて混ぜます。
※たれをつけて召し上がれ。
作り方について
辛いのが苦手な方はたれの材料の七味唐辛子は入れなくてもいいです。
チヂミを焼くときは焼き目をしっかりつけて下さい。その方が美味しいです。
食レポ♪
シャキシャキとした食感のチヂミと美味しいたれが良く合う！
何個でもいけちゃいます！
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今回使った材料の豆知識
こちらは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつを長持ちさせる方法
１
芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
黄身とろっとろ茹で卵の作り方
１
鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。
２
沸騰したら卵を入れてストップウォッチを押します。
３
ストップウォッチが【７分】たったら、すぐに卵を取り出して冷水もしくは氷水に入れて冷やします。
４
卵が冷えたら、殻を剥きます。
きゃべつを使ったレシピ２品とごま油を使ったレシピ２品ご紹介！
過去に当サイトでご紹介したレシピをピックアップ！
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
今回の写真の解説
窓から入る光を利用。やや逆光（窓に対して斜め）
使用したレンズは単焦点レンズです。
後ろに造花や野菜を置かずにシンプルにしました。
レースカーテンを開けても少し暗かったので露出補正を上げました。
ぼかしもいつもと比べて控えめにしてＦ値は５です。
Ｆ値が低ければ低いほどぼかしが強くなります。
レシピのまとめ
ごま油がきいた、たれをつけて食べるシャキシャキ感を存分に味わえるチヂミです。
辛いのが苦手な方はたれの材料の七味唐辛子は入れなくてもいいです。
チヂミを焼くときは焼き目をしっかりつけて下さい。その方が美味しいです。
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