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目次
材料（２人分）
●ラーメン用の麺．．．２人分
●卵．．．２個
●もやし．．．１袋
【味噌スープ】
●ごま油．．．大さじ１
●豚ひき肉か合びき肉．．．１５０ｇ
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●すりおろしにんにく．．．小さじ１
●豆板醤．．．小さじ１
●砂糖．．．小さじ２
●味噌．．．大さじ３
●鶏ガラスープの素．．．大さじ２
●水．．．８００ｍｌ
作り方
卵は茹でておきます。
※茹で上がったら殻を剥き、半分に切っておきます。
味噌スープを作ります。
鍋を中火で温めてごま油を入れて熱します。
ひき肉、すりおろし生姜、すりおろしにんにく、味噌、豆板醤を入れてひき肉に火が通るまで炒めます。
砂糖、鶏ガラスープの素、水を入れて強火にして沸騰させます。
沸騰したら中火にして２分くらい煮ます。
別の鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を茹でます。
※茹で加減はお好みでどうぞ。
ステップ５に、もやしを入れてさっと火を通します。
もやしと、ひき肉を取り出してスープと分けます。
丼にスープを入れます。
麺が茹で上がったら、ザルに移してしっかり湯を切りステップ９に入れてほぐします。
麺の上に半分に切った茹で卵、ステップ８で分けた、もやしとひき肉をのせます。
※お好みで海苔ものせると美味しいですよ。
作り方について
今回のラーメンはとくに難しい作業はございません。
工程１１個ありますが、ひとつひとつ簡単です。
あっと言う間に作れるので、是非作ってみて下さい。
もやしとひき肉に味がしっかりついてるので、麺と一緒に召し上がり下さい。
麺だけ召し上がると味が薄く感じてしまいます。
食レポ♪
もやしのしゃきしゃき感がいい！たっぷりなので食べ応え抜群！
ひき肉がスープにコクを与えてどんどん飲めちゃう！
おすすめなのが、茹で卵の黄身をスープに溶かして飲むことです。味噌スープがまろやかになって美味しいですよ。
具はもやし、卵、ひき肉でシンプルなのですが、シンプルだからこそひとつひとつの具を堪能する事が出来ます。
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今回使った材料の豆知識
【もやしたっぷり！味噌ラーメンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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レシピのまとめ
■ポイント
麺としゃきしゃきとした食感のもやしに味噌スープを絡めて食べると最高！
■作り方について
今回のラーメンはとくに難しい作業はございません。
工程１１個ありますが、ひとつひとつ簡単です。
あっと言う間に作れるので、是非作ってみて下さい。
もやしとひき肉に味がしっかりついてるので、麺と一緒に召し上がり下さい。
麺だけ召し上がると味が薄く感じてしまいます。
■食レポ
もやしのしゃきしゃき感がいい！たっぷりなので食べ応え抜群！
ひき肉がスープにコクを与えてどんどん飲めちゃう！
おすすめなのが、茹で卵の黄身をスープに溶かして飲むことです。味噌スープがまろやかになって美味しいですよ。
具はもやし、卵、ひき肉でシンプルなのですが、シンプルだからこそひとつひとつの具を堪能する事が出来ます。
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