目次
材料（２人分）
●豚バラ肉．．．２００ｇ
●薄力粉．．．大さじ１
●ごま油．．．大さじ１
●ピーマン．．．４個
【味付け】
●オイスターソース．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１／２
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作り方
STEP１
ピーマンは半分に切り、さらにヘタと種を取ります。
STEP２
縦にお好みの幅に切ります。
STEP３
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
STEP４
ステップ３の豚バラ肉に薄力粉をまぶし、揉み混ぜます。
STEP５
フライパンを温めてごま油を熱します。
STEP６
ステップ４の豚バラ肉を入れて軽く炒めます。
※この時点では火を通さなくても大丈夫です
STEP７
すぐにピーマンを入れて炒めます。
STEP８
豚バラ肉に火が通ったらオイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて火力は強火にしてグツグツと煮だったら、弱火にしてじっくり絡めます。
出来上がり♪
作り方について
しなしなの柔らかいピーマンがお好きな方は豚バラ肉を焼く前にピーマンを焼いて、その後に豚バラ肉を入れて焼いて下さい。
ピーマンが苦手な方はしんなりと柔らかくなるまでしっかり炒めてみて下さい。しゃきしゃきよりも食べやすくなりますよ。
食レポ♪
オイスターソースのおかげで、コクがありがっつりとご飯がいけます！
ピーマンが苦手な方、是非、克服にいかがですか？
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今回使った材料の豆知識
【豚バラとピーマンのオイスターソース炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ピーマンが苦手な方におすすめ！
当サイトで「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」と言うお問い合わせをいただきます。
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。
ピーマンの保存方法と保存期間
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に包み保存袋などに入れて野菜室で保存
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除きラップに包んで冷蔵庫で保存します。
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
１度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを１分ほど茹でてざるにあげて湯を切り冷まして、１度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。
※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。
【保存期間】
野菜室で２週間
冷凍庫で１ヵ月
使いかけのピーマンは冷蔵庫で２、３日
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レシピのまとめ
■ポイント
簡単！ご飯が進む！オイスターソース炒め！
■作り方について
しなしなの柔らかいピーマンがお好きな方は豚バラ肉を焼く前にピーマンを焼いて、その後に豚バラ肉を入れて焼いて下さい。
ピーマンが苦手な方はしんなりと柔らかくなるまでしっかり炒めてみて下さい。しゃきしゃきよりも食べやすくなりますよ。
■食レポ
オイスターソースのおかげで、コクがありがっつりとご飯がいけます！
ピーマンが苦手な方、是非、克服にいかがですか？
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