はじめのひとこと

箸が止まらない!ボリューム満点なラーメンです!


 

 

 

麻婆豆腐ラーメンのレシピ

 

材料(2人分)

●すりおろしにんにく...小さじ1
●すりおろし生姜...小さじ1
●ごま油...大さじ1
●ラーメンの麺...2人分
●木綿豆腐...1丁

 
【A】
●豚ひき肉か合挽肉...150g
●長ねぎか万能ねぎ...30g

 
【B】
●豆板醤...小さじ1
●味噌...小さじ2
●砂糖...小さじ2
●酒...大さじ3
●醤油...大さじ4
●水...400ml

 
【水溶き片栗粉】
●片栗粉と水を同量混ぜたもの...適量

 

 

作り方

(STEP1)
豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切ります。

※写真は16個です。

 

(STEP2)
にんにくと生姜はすりおろします。
長ねぎか万能ねぎはみじん切りにします。
ラーメンは茹でておきます。

※ラーメンが茹で上がったら、しっかり湯を切って下さい。

 

(STEP3)
フライパンを温めてごま油を熱して、すりおろしたにんにくと生姜を入れて軽く炒めます。

 

(STEP4)
【A】を加えて挽き肉に火を通します。

 

(STEP5)
切った豆腐と【B】を加えて沸騰したら弱火にして3分くらい煮ます。

 

(STEP6)
ステップ5に水と片栗粉を同量混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

※水溶き片栗粉は少しずつ様子を見ながら加えて下さい。

 

(STEP7)
大きな器に茹でたラーメンを盛ります。

 

(STEP8)
ラーメンの上に麻婆豆腐をかけます。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

麻婆豆腐ラーメンについて

麻婆豆腐にとろみがあるので、麺と良く絡みます。

出来立てのあっつあつはたまりませんよ!

 

 

 

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