■ポイント

箸がとまらないがっつりと食べられる丼物です。にんにくと生姜の風味をつけて炒めます。

 

 

材料(4人分)

●玉ねぎ...1/2個
●ごま油...大さじ1
●すりおろしにんにく、すりおろし生姜...各小さじ1
●豚挽き肉か合挽き肉...300g
●ご飯...適量

 
【A】
●みそ、砂糖、酒...各大さじ2

 
【仕上げ】
●海苔...適量

 



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作り方

STEP
玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。

 


 

STEP
フライパンを温めてごま油を引き、すりおろしにんにくとすりおろし生姜を入れて軽く炒めます。

 


 

STEP
ステップ2にひき肉と玉ねぎを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。

 


 

STEP
ステップ3に【A】を加えてぐつぐつとしてきたら2、3分くらい混ぜながら煮詰めます。

 


 

STEP
丼にご飯を入れます。

 


 

STEP
その上にステップ4をのせます。

 


 

STEP
仕上げに刻んだ海苔をのせます。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ごま油が無ければ、サラダ油でも代用可能です。

お好みで豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。

豆板醤以外でも七味唐辛子を加えてもピリ辛にする事も出来ます。

豆板醤や七味唐辛子を加える際は味見をしながら加えましょう。

 

 

食レポ♪

にんにくや生姜の風味があってご飯がとにかく進みます!

暑くてもこの丼を食べて夏バテを吹き飛ばそう!

 



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今回使った材料の豆知識

こちらでは今回のレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

生姜の保存方法と保存期間

 

【保存方法】
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。

冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。

切った生姜を保存する場合、カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。

切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。

すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。

【保存期間】
常温で10日~2週間まで
冷凍で1~2カ月まで

 

にんにくの保存は冷凍がおすすめ

料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか?


にんにく1かけ1かけバラバラにします。


皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫に入れます。

冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。

【保存期間】
1ヵ月まで

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップに包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

 

まとめ、ほかのレシピのご紹介、最新情報など

ポイントと作り方についてのまとめと今回のレシピで使った食材の関連レシピと最新情報、お問い合わせ、リクエストについて

 

 

今回のレシピのまとめ

箸がとまらないがっつりと食べられる丼物です。にんにくと生姜の風味をつけて炒めます。

ごま油が無ければ、サラダ油でも代用可能です。

お好みで豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。

豆板醤以外でも七味唐辛子を加えてもピリ辛にする事も出来ます。

豆板醤や七味唐辛子を加える際は味見をしながら加えましょう。

 

 

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