■ポイント

ごま油がきいた、たれをつけて食べるシャキシャキ感を存分に味わえるチヂミです。

 

 

材料(2人分)

●きゃべつ...80g
●サラダ油...大さじ1

 
【A】
●薄力粉...80g
●片栗粉...20g
●水...60ml
●卵...1個
●塩こしょう...少々

 
【たれ】
●醤油...大さじ2
●砂糖...大さじ1
●酢...大さじ1/2
●白いりごま...大さじ1/2
●ごま油...小さじ1
●七味唐辛子...少々

 



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作り方

ステップ1

きゃべつはみじん切りにします。

 

ステップ2

ボールに【A】を入れて、しっかり混ぜます。

 

ステップ3

みじん切りにしたきゃべつをステップ2に加えて混ぜます。

 

ステップ4

フライパンを温めてサラダ油を熱しステップ3を入れて丸く平にします。

 

ステップ5

焼き目がつくまでしっかり焼きます。

 

ステップ6

ひっくり返して裏面も焼きます。

 

ステップ7

まな板に移して食べやすい大きさに切ります。

 

ステップ8

器にたれの材料を全て入れて混ぜます。

※たれをつけて召し上がれ。

 

出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

 

作り方について

辛いのが苦手な方はたれの材料の七味唐辛子は入れなくてもいいです。

チヂミを焼くときは焼き目をしっかりつけて下さい。その方が美味しいです。

 

 

食レポ♪

シャキシャキとした食感のチヂミと美味しいたれが良く合う!

何個でもいけちゃいます!

 



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今回使った材料の豆知識

こちらは今回ご紹介したレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

きゃべつを長持ちさせる方法


芯を切り取ります。


キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。


芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。

※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。

 

卵の賞味期限

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

黄身とろっとろ茹で卵の作り方


鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。


沸騰したら卵を入れてストップウォッチを押します。


ストップウォッチが【7分】たったら、すぐに卵を取り出して冷水もしくは氷水に入れて冷やします。


卵が冷えたら、殻を剥きます。

 

 

きゃべつを使ったレシピ2品とごま油を使ったレシピ2品ご紹介!

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※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

今回の写真の解説

窓から入る光を利用。やや逆光(窓に対して斜め)
使用したレンズは単焦点レンズです。

後ろに造花や野菜を置かずにシンプルにしました。

レースカーテンを開けても少し暗かったので露出補正を上げました。

ぼかしもいつもと比べて控えめにしてF値は5です。

F値が低ければ低いほどぼかしが強くなります。

 

 

レシピのまとめ

ごま油がきいた、たれをつけて食べるシャキシャキ感を存分に味わえるチヂミです。

辛いのが苦手な方はたれの材料の七味唐辛子は入れなくてもいいです。

チヂミを焼くときは焼き目をしっかりつけて下さい。その方が美味しいです。

 

 

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